客家小炒

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我的煮食好幫手,是美善品多功能料理機.
我用它來輕鬆打理家人的三餐.
這道【客家小炒】,炒出來的魷魚,風味,口感讓很多人吃了之後,驚訝的不得了~

食材 (4 人份

豆乾 120克
乾魷魚 50克
黑龍蔭油 2大匙
白芝麻油 2大匙
熟的鹹豬肉 100克
辣椒 1根
1根
九層塔 5克
蒜苗 20克
30克
  • 1 1. 將魷魚絲條及豆乾用蔭油調味備用
  • 2 2.架入蝴蝶棒,將橄欖油、豆乾、尤魚入主鍋, 設定3分/Varoma/極慢速0.5拌炒 3. 再加入烤熟的鹹豬肉, 設定2分/Varoma/極慢速0.5拌炒 4. 最後加入辣椒、蔥1根、九層塔、蒜苗、芹荣, 設定2分/Varoma/極慢速0.5炒香即可
  • 3 炒好起鍋的客家小炒........就這麼輕鬆的完成~ 超乎想像中的美味,就在咬下那尤魚的Q嫩口感開始昇華...
  • 4 這是我用了八年多來,第一次炒客家小炒, 不可思議吧??
  • 5 食譜上用蠔油, 但我不買蠔油的, 原因...請看蠔油的包裝上成分說明,就知道啦!!
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小撇步

若家裡有拜拜後的三層肉, 可以拿來做客家小炒唷~

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2013/10/10 發表 2.3 萬 瀏覽

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