地瓜蔓越莓麵包~免揉系列
自己動手做麵包吃起來也較安心，我試了微甜的地瓜泥及酸甜的蔓越莓，這個新組合挺搭的，當然單純地吃地瓜麵包也是不錯的選擇喲!趁週末自己準備早餐，是很幸福開心的事～
食材
高筋麵粉
220g
全麥麵粉
30g
地瓜
1根
蔓越莓果乾
適量
無鹽奶油
30g
混合料
溫開水
105-110c.c
快速乾酵母
3g
糖
10g
蜂蜜
40g
鹽
1/2小匙
雞蛋
1顆
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![將[混合料]拌均，再加入融化的無鹽奶油（隔水加熱或微波融化）,高筋麵粉及全麥麵粉攪拌均勻，將麵團放進容器並加蓋（不用完全密封），在室溫下發酵2小時，再放置冰箱冷藏12小時，即可使用。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 將混合料拌均，再加入融化的無鹽奶油（隔水加熱或微波融化）,高筋麵粉及全麥麵粉攪拌均勻，將麵團放進容器並加蓋（不用完全密封），在室溫下發酵2小時，再放置冰箱冷藏12小時，即可使用。 -
2 取出發酵好的麵團，用剪刀剪成每個麵團重量約100g，整成圓球型，靜置約20分鐘。
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3 將地瓜蒸熟壓成泥狀並加入蔓越莓果乾拌勻。稍微壓扁麵團成餅狀，加入餡料後再包好麵團，再靜置30分鐘做最後發酵。
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4 烤箱預熱170度烤10分鐘後，再調整至160度烤10分鐘。
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5 烤好後取出放涼，就可以開動囉～
![將[混合料]拌均，再加入融化的無鹽奶油（隔水加熱或微波融化）,高筋麵粉及全麥麵粉攪拌均勻，將麵團放進容器並加蓋（不用完全密封），在室溫下發酵2小時，再放置冰箱冷藏12小時，即可使用。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/219940/large_ca6f4dd192ba414f.jpg)
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