紫心地瓜芋泥軟麵包 芋泥綿密的口感真的是讓人愛不釋手,麵糰加入紫心地瓜,加上芋泥餡料,不甜膩的好吃

紫心地瓜芋泥軟麵包


柚子
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芋泥綿密的口感真的是讓人愛不釋手,麵糰加入紫心地瓜,加上芋泥餡料,不甜膩的好吃

時間
120 分鐘
食材
200克
25克
3克
10克
80cc
45cc
180克
1小匙
  • 1
    先將所有材料揉成團,蓋上布或者是保鮮膜,靜置15分鐘 紫心地瓜粉是在材料行買的,百分之百純紫心地瓜粉。芋泥先分成六等份備用
  • 2
    麵團分成六等份
  • 3
    包入芋泥之後滾圓,封口朝下, 40度發酵大約一個小時
  • 4
    麵團變成兩倍大就可以了
  • 5
    烤箱180度預熱之後,轉成190度,烤14到15分鐘就可以
  • 6
    考完的芋泥麵包非常軟!
  • 7
    拉絲的芋泥小餐包,讓人很回味呀。😄
  • 8
    一口咬下,滿滿的芋泥餡!好滿足❤️
小撇步

芋泥可以自己手作,也可以去材料行買做好的
紫心地瓜粉請使用百分之百純的

2019/06/16 發表 4,464 瀏覽
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柚子
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烤完未變表面金黃再增加時間,結果表面太硬了,還有我的麵糰太乾有點揉不動是否要再增加水量,要到什麼程度才算好

5 months ago
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作者回應

基本上這個配方應該不會讓麵糰乾硬難揉成團喔!那可以適量的添加而外的水分,麵糰到柔軟的程度就可以了(不黏手
(芋泥是另外包的喔

5 months ago
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要揉到薄膜嗎?還是光滑就好

5 months ago
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作者回應

光滑就可以喔

5 months ago

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