紫心地瓜芋泥軟麵包

柚子
152 食譜 483 粉絲

芋泥綿密的口感真的是讓人愛不釋手,麵糰加入紫心地瓜,加上芋泥餡料,不甜膩的好吃

時間
120 分鐘

食材

200克
25克
3克
10克
80cc
45cc
180克
1小匙
  • 先將所有材料揉成團,蓋上布或者是保鮮膜,靜置15分鐘
紫心地瓜粉是在材料行買的,百分之百純紫心地瓜粉。芋泥先分成六等份備用

    先將所有材料揉成團,蓋上布或者是保鮮膜,靜置15分鐘 紫心地瓜粉是在材料行買的,百分之百純紫心地瓜粉。芋泥先分成六等份備用

  • 麵團分成六等份

    麵團分成六等份

  • 包入芋泥之後滾圓,封口朝下, 40度發酵大約一個小時

    包入芋泥之後滾圓,封口朝下, 40度發酵大約一個小時

  • 麵團變成兩倍大就可以了

    麵團變成兩倍大就可以了

  • 烤箱180度預熱之後,轉成190度,烤14到15分鐘就可以

    烤箱180度預熱之後,轉成190度,烤14到15分鐘就可以

  • 考完的芋泥麵包非常軟!

    考完的芋泥麵包非常軟!

  • 拉絲的芋泥小餐包,讓人很回味呀。😄

    拉絲的芋泥小餐包,讓人很回味呀。😄

  • 一口咬下,滿滿的芋泥餡!好滿足❤️

    一口咬下,滿滿的芋泥餡!好滿足❤️

小撇步

芋泥可以自己手作,也可以去材料行買做好的
紫心地瓜粉請使用百分之百純的

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柚子
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留言

共 3 則
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  • 錢難賺

    錢難賺

    換中筋麵粉會怎樣嗎

    口感不同

  • 烤完未變表面金黃再增加時間,結果表面太硬了,還有我的麵糰太乾有點揉不動是否要再增加水量,要到什麼程度才算好

    基本上這個配方應該不會讓麵糰乾硬難揉成團喔!那可以適量的添加而外的水分,麵糰到柔軟的程度就可以了(不黏手 (芋泥是另外包的喔

  • 要揉到薄膜嗎?還是光滑就好

    光滑就可以喔

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