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美式啤酒烤豬肋排

美式啤酒烤豬肋排

描述

眾所週知美國人喜歡吃肉,尤其是烤豬肋骨,是他們國家的代表菜不管是在餐館還是在派對裏,也會看到這個菜上桌。烤豬肋骨的做法並不複雜,而且材料很容易買到,只是醃制的時間稍為長久一點。最好提前一晚進行醃制,第二天拿出來烤,肋骨味道就會很濃郁,很好味。

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

材料1
材料2
調味料

步驟

  • 用啤酒醃豬肋骨,可使肉質軟嫩。啤酒的酵素有分解作用,不但可使肉鬆軟,而且能把肉本身的香味緊鎖在肉裡面,烤出來的肋骨不但又香又軟,啤酒味香醇郁。

    用啤酒醃豬肋骨,可使肉質軟嫩。啤酒的酵素有分解作用,不但可使肉鬆軟,而且能把肉本身的香味緊鎖在肉裡面,烤出來的肋骨不但又香又軟,啤酒味香醇郁。

  • 先把豬肋排洗淨,抹乾,放入盤中。

    先把豬肋排洗淨,抹乾,放入盤中。

  • 加入醬油、鹽和糖先醃1小時。

    加入醬油、鹽和糖先醃1小時。

  • 把醃好的肋排兩面均勻抹上一層燒烤醬。

    把醃好的肋排兩面均勻抹上一層燒烤醬。

  • 洋蔥,紅蔥頭切條,一同放進盤裏。

    洋蔥紅蔥頭切條,一同放進盤裏。

  • 下啤酒攪拌。

    下啤酒攪拌。

  • 把處理好的豬肋排,以及所有醃料,汁料放入一個密封袋裏。然後放入冰箱醃最少8小時。

    把處理好的豬肋排,以及所有醃料,汁料放入一個密封袋裏。然後放入冰箱醃最少8小時。

  • 預熱烤箱200度10分鐘。把醃好的肋排包上鋁箔紙,放入烤箱以200度先烤20分鐘。

    預熱烤箱200度10分鐘。把醃好的肋排包上鋁箔紙,放入烤箱以200度先烤20分鐘。

  • 玉米先汆燙熟,抹乾水份,表面塗上奶油,然後用鋁箔紙包上,可連同肋排一起烤20分鐘。

    玉米先汆燙熟,抹乾水份,表面塗上奶油,然後用鋁箔紙包上,可連同肋排一起烤20分鐘。

  • 取出,打開鋁箔紙,在肋排表面塗上一層燒烤醬,然後再放入烤箱烤15分鐘。

    取出,打開鋁箔紙,在肋排表面塗上一層燒烤醬,然後再放入烤箱烤15分鐘。

  • 喜歡吃洋蔥配料的話,其間可以放入醃制的洋蔥一起烤。

    喜歡吃洋蔥配料的話,其間可以放入醃制的洋蔥一起烤。

  • 取出,反轉另一面,再塗上一層燒烤醬烤15分鐘即可。

    取出,反轉另一面,再塗上一層燒烤醬烤15分鐘即可。

  • 馬鈴薯切條,放入熱油中火炸至表面呈金黃色,瀝乾油份。

    馬鈴薯切條,放入熱油中火炸至表面呈金黃色,瀝乾油份。

  • 把烤好的豬肋骨、洋蔥、玉米、薯條放上盤,薯條可放上少許黑椒伴吃。

    把烤好的豬肋骨、洋蔥玉米、薯條放上盤,薯條可放上少許黑椒伴吃。

小撇步

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留言

共 1 則
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  • Regina Fu
    Regina Fu

    請問美式燒烤醬哪裡買的到

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