美式啤酒烤豬肋排

描述
眾所週知美國人喜歡吃肉,尤其是烤豬肋骨,是他們國家的代表菜不管是在餐館還是在派對裏,也會看到這個菜上桌。烤豬肋骨的做法並不複雜,而且材料很容易買到,只是醃制的時間稍為長久一點。最好提前一晚進行醃制,第二天拿出來烤,肋骨味道就會很濃郁,很好味。
份量
時間
步驟
-
用啤酒醃豬肋骨,可使肉質軟嫩。啤酒的酵素有分解作用,不但可使肉鬆軟,而且能把肉本身的香味緊鎖在肉裡面,烤出來的肋骨不但又香又軟,啤酒味香醇郁。
-
先把豬肋排洗淨,抹乾,放入盤中。
-
加入醬油、鹽和糖先醃1小時。
-
把醃好的肋排兩面均勻抹上一層燒烤醬。
-
-
下啤酒攪拌。
-
把處理好的豬肋排,以及所有醃料,汁料放入一個密封袋裏。然後放入冰箱醃最少8小時。
-
預熱烤箱200度10分鐘。把醃好的肋排包上鋁箔紙,放入烤箱以200度先烤20分鐘。
-
玉米先汆燙熟,抹乾水份,表面塗上奶油,然後用鋁箔紙包上,可連同肋排一起烤20分鐘。
-
取出,打開鋁箔紙,在肋排表面塗上一層燒烤醬,然後再放入烤箱烤15分鐘。
-
-
取出,反轉另一面,再塗上一層燒烤醬烤15分鐘即可。
-
馬鈴薯切條,放入熱油中火炸至表面呈金黃色,瀝乾油份。
-
小撇步
更多食譜可以看看我的 pages: