美式烤豬肋排

Name: 美式烤豬肋排 by 老K廚房
Total time: 3 h
Yield: 2
Cuisine: 美式
Ingredients: 豬肋排 3支; [醃料] 糖 1T; [烤肉醬] 蒜末 1t; [醃料] 鹽 1t; [醃料] 白胡椒粉 1t; [烤肉醬] 洋蔥 1T; [醃料] 黑胡椒粉 1t; [烤肉醬] 番茄醬 2T; [醃料] 百里香 1t; [烤肉醬] 黃芥末醬 1T; [醃料] 迷迭香 1t; [烤肉醬] 蜂蜜 1T; [醃料] 香蒜粉 1T; [烤肉醬] 可樂 半碗; [醃料] 洋蔥粉 1T; [烤肉醬] 醬油 1T; [烤肉醬] 糖 1T; [烤肉醬] 水 酌量

描述

此道料理需要花較長的時間，除了醃漬需要一晚，烤的時候更需要低溫長時間烘烤，但卻非常入味，且肉質雖軟嫩但仍保有嚼勁．

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份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

豬肋排

3支

醃料

糖

1T
鹽

1t
白胡椒粉

1t
黑胡椒粉

1t
百里香

1t
迷迭香

1t
香蒜粉

1T
洋蔥粉

1T

烤肉醬

蒜末

1t
洋蔥

1T
番茄醬

2T
黃芥末醬

1T
蜂蜜

1T
可樂

半碗
醬油

1T
糖

1T
水

酌量

看全部食材

步驟

將所有醃料全部調勻
豬肋排洗淨後，將醃料塗滿豬肉，醃漬一晚
醃漬後的豬排
在豬肋排表面塗上黃芥末醬，先烤約10分鐘．(烤時可架在鐵網上)
繼續烤1.5小時
等待烤的時候先製作烤肉醬
塗抹上烤肉醬，蓋上錫箔紙，烤1小後，在抹一次烤肉醬再烤半小時
完成

小撇步

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2016/10/02 發表

老K廚房 113 食譜 1,262 粉絲

享受美食是一種幸福，喜歡吃也喜歡自己做，手工咖啡，義大利式料理，中式料理，北方料理等，其實做菜是一件很有趣的活動，從食材，配菜的準備，到下鍋烹煮，加味調料，起鍋上菜，每個環節都有其學問，油溫高低，烹煮時間掌控等，種種因素都決定成品的的色香味是否俱全，料理真是很有趣阿，各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。

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