懶人砂鍋烹調法-蓮藕小米粥

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神奇的砂鍋蓄熱烹調法,拿來做平常需要花上好長時間才能完成的香濃小米粥,效果是意想不到的棒唷!加上秋季分外鬆軟香甜的蓮藕,一鍋微甜的養身粥品,當早餐或是點心,都營養健康美味的剛剛好:)

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份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

小米 3/4杯
白飯 100g
蓮藕 180g
紅棗(大顆) 4個
冰糖 2大匙
薑泥 2小匙
  • 1 蓮藕去皮切成小丁,紅棗去籽切碎,老薑去皮磨泥備用
  • 2 熱乾鍋,將小米和薑泥下鍋,小火拌炒出香氣,再將紅棗碎、蓮藕丁和冰糖一起下鍋。約3分鐘後冰糖差不多融化,且小米呈微微黏稠的狀態,加入約5杯量米杯的水,開中大火煮滾。
  • 3 煮滾後加入白飯,轉中或中小火邊攪拌邊煮約15分鐘即可關火並蓋上鍋蓋。
  • 4 使用鋁箔紙將整只砂鍋覆蓋住,悶約20分鐘。
  • 5 開鍋。平常非常耗時的小米粥和蓮藕,在砂鍋極佳的蓄熱力和一些小方法 下,輕鬆的變身成香濃的養身小品。微甜又順口的滋味當成點心或早餐,都很能提振精神^_^
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本文同步刊登於小騎士季刊10月號。:))

2013/10/03 發表 7,598 瀏覽

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非常棒的 養生美食

4 年前