日式吉列起司豬扒
描述
吉列這個名稱是來自法文的côtelette，是指經油炸過後的肉片。通常在日本料理中會常看到的食物。吉列是將主料先黏上麵包糠，然後放入熱油中炸至表面金黃色。吉列的主料有很多種，如豬排、雞扒、魚、蝦和蠔等，吃的時候通常會配合一些醬料，如番茄醬、沙拉醬、甜酸醬或咖喱醬等。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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豬扒用鬆肉槌或刀背拍打兩面至薄身。
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下醃料抹勻，醃30分鐘。
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豬扒上放上一片起司，然後取另一塊豬扒蓋上。
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用刀背將豬扒邊的肉剁至融合。
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太白粉均勻地抹上豬扒兩面。
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沾上蛋漿。
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再沾上麵包糠。
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大火燒熱油160度，放入豬扒炸1分鐘，讓豬扒定型，再轉中火炸3-4分鐘。炸至兩面呈金黃色，撈起，瀝油。
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炸出來的吉列芝士豬扒外脆內嫰，咬一口，香濃的起司流入口腔，非常美味。
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步驟說明
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吃的時候通常會配合一些醬料，如番茄醬、沙拉醬、甜酸醬或咖喱醬。
小撇步
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