吉列芝士豬扒

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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

豬扒 8塊
車打芝士片 8塊
麵包糠 適量
麵粉 適量
蛋汁(雞蛋) 2隻
醃料
鹽、醬油、糖 適量
油、生粉、料酒 適量
  • 1 豬扒去骨(若有),切開一半成薄片(不要切斷)。
  • 2 以刀背將豬扒拍鬆,再以醃料醃約30分鐘。
  • 3 於兩塊豬扒中夾上1片芝士片,完成夾心豬扒。
  • 4 將夾心豬扒沾上麵粉,再沾上蛋汁。
  • 5 再將麵包糠沾上,放入已滾的油中。
  • 6 中火炸約10分鐘,再轉大火炸至金黃即可上碟。
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小撇步

不要太貪心放過多芝士在中間,否則煎炸時就會爆出來的。

2016/06/29 發表 907 瀏覽

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