水晶蝦餃
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
-
1將135g的水,倒入鍋中加熱,把50g的大白粉跟55g跟100g的水先拌均後,倒入煮滾135g的水中,轉小火將炒至透明。 -
2盆裡放入100g的澄粉,倒入炒至透明的粉漿,拌勻。
-
3放至桌上搓至光滑。再揉成長條狀,切20g的小劑子。
-
4桌上抹些油,菜刀也抹些油,菜刀放在劑子上壓一下就可以了。
-
5青剛菜洗淨跟胡蘿蔔汆燙後瀝乾切碎,香菇泡水後瀝乾切碎蝦仁切末,所有饀料跟調味料放入碗中,拌勻備用。
-
6包入饀料,放入蒸籠裡。
-
7水滾後,大火蒸5~7分鐘即可。
-
8鍋裡放入水,煮滾後,放入蔥油,胡椒粉,塩,入味後,熄火放入小白菜,水晶餃就可以了。
![青剛菜洗淨跟胡蘿蔔汆燙後瀝乾切碎,香菇泡水後瀝乾切碎蝦仁切末,所有[饀料]跟[調味料]放入碗中,拌勻備用。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=6Qy1llaBhQ0CF6Ta0nXE7e7l75JAspnjBokFPuaE5F0&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F217432%2F88b342108b5606d4.jpg&width=800)
有 0 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多水晶餃的相關食譜
分類
- 餃子鍋貼 (493)
討論共 0 則