簡易版白菜獅子頭
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
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![先將獅子頭[餡料]抓勻全部混合靜置半小時等待入味](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1先將獅子頭餡料抓勻全部混合靜置半小時等待入味 -
2再揉成半個拳頭大小(可依自己的喜好揉小球或大球)，在粘板來回彈丟再揉，可使獅子頭更有彈性美味
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3熱油鍋，可用竹筷子測油溫，若竹筷有起泡，即可將肉丸子入鍋油炸，將丸子炸至金黃色，起鍋瀝油
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4將大白菜洗淨切段，炸肉丸剩下的油可炒香白菜再鋪底，倒入泡香菇剩餘的水以及調味料
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5放入獅子頭及冬粉蓋鍋轉小火悶15分鐘，起鍋可放少許香菜葉增香。
![先將獅子頭[餡料]抓勻全部混合靜置半小時等待入味](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=eLtIPH4luOMkX02DPRiJEecNUCTzB9nUSSgm4d6dnQs&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F217182%2F46cad000caaaaf69.jpg&width=800)
![將大白菜洗淨切段，炸肉丸剩下的油可炒香白菜再鋪底，倒入泡香菇剩餘的水以及[調味料]](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=ucq8P_N7F-Lk4CmqcvDuBob5eTBSI7TQpMo6iCYfnxU&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F217185%2F997e91847a95c522.jpg&width=800)
小撇步
白菜軟爛才會好吃喔!!! 可依個人口味加重或減低調味料及醃料，起鍋盛盤可適量加入太白粉，讓口感更加滑順。
有 1 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
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分類
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