獅子頭

greentea
16 食譜 22 粉絲

時間

180 分鐘

食材

600
半顆
兩根
3片
一顆
隨意
隨意
一大匙
隨意
隨意
白菜滷
一顆
6朵
隨意
兩根

步驟

  • 洋蔥切碎
蔥切花
薑切末
香菇切碎

    洋蔥切碎 蔥切花 薑切末 香菇切碎

  • 所有材料ㄧ放一個大鍋子內
攪拌均勻

    所有材料ㄧ放一個大鍋子內 攪拌均勻

  • 攪勻加摔打
絞肉可以再剁,增加黏性

    攪勻加摔打 絞肉可以再剁,增加黏性

  • 取適量拍成球狀

    取適量拍成球狀

  • 可用半煎炸
或起油鍋
外觀尚未定型前,小心翻動

    可用半煎炸 或起油鍋 外觀尚未定型前,小心翻動

  • 鍋熱煸香蔥段,香菇,蝦仁

    鍋熱煸香蔥段,香菇,蝦仁

  • 取幾片白菜鋪底
倒入煸香材料

    取幾片白菜鋪底 倒入煸香材料

  • 放入獅子頭

    放入獅子頭

  • 用幾片大片的白菜蓋住
加入200cc的高湯蓋鍋蓋燉煮

    用幾片大片的白菜蓋住 加入200cc的高湯蓋鍋蓋燉煮

  • 水滾後轉最小火
燉30分鐘
完成

    水滾後轉最小火 燉30分鐘 完成

  • 加上香菜就可

    加上香菜就可

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