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[蔬食]大吉大利獅子頭

[蔬食]大吉大利獅子頭

描述

年節圍爐餐桌必備料理,燉煮到軟透鮮甜的大白菜加上多汁獅子頭,配飯超對味。

9 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 乾香菇泡水軟化後,香菇水備用;洋蔥切末;紅蘿蔔切片;蒜苗斜切。

    香菇泡水軟化後,香菇水備用;洋蔥切末;紅蘿蔔切片;苗斜切。

  • 將植物絞肉分成六份,加入洋蔥末,揉成丸子狀,入鍋半煎炸至定型。大白菜剝葉洗淨,梗葉對切。

    將植物絞肉分成六份,加入洋蔥末,揉成丸子狀,入鍋半煎炸至定型。大白菜剝葉洗淨,梗葉對切。

  • 熱油鍋炒香薑末、蒜苗片,加入香菇片、大白菜梗;加入鹽、醬油風味。先用白菜葉鋪鍋底再放肉丸,上層以大片白菜葉蓋住食物,到開水至丸子高度。小火熬煮40分鐘左右,主至食材熟透,起鍋後用香菜裝飾。

    熱油鍋炒香末、苗片,加入香菇片、大白菜梗;加入鹽、醬油風味。先用白菜葉鋪鍋底再放肉丸,上層以大片白菜葉蓋住食物,到開水至丸子高度。小火熬煮40分鐘左右,主至食材熟透,起鍋後用香菜裝飾。

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