宴客菜。清蒸獅子頭【電鍋料理・便當盒版】
這一份食譜的份量，若當作配菜之一，可以大約3-4人一起吃，若要當作正餐，也很適合2人共享！
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
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步驟一.備料 準備好所有材料：蝦皮或蝦米清洗乾淨、用1杯水浸泡備用，準備蔥末、蒜末、薑片，大白菜清洗乾淨。
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豬絞肉加入雞蛋、蔥末、蒜末、米酒、醬油、鹽巴，攪拌均勻。
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絞肉靜置20分鐘後，將絞肉捏成圓形，沾上薄太白粉、以中火滾水將丸子的表面燙熟備用。
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便當盒底鋪上大白菜和薑片
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獅子頭放進鋪好大白菜的便當盒，加入木耳、蔥段、紅蘿蔔裝飾。
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最後，倒入泡水的蝦皮（蝦米）水也要一起倒進去喔！ 入電鍋、外鍋1杯水，按下電鍋！ 電鍋跳起後，先不開蓋、悶10分鐘後再打開即可上桌！
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完成。
小撇步
這次我就將高湯倒出來再加一碗水 ，不再添加其他調味，湯的量剛好可以煮兩綑冬粉，冬粉的熱量比白飯低許多，用清爽的高湯煮冬粉，也不需要擔心不小心吃進了太多醬汁或調味料！大白菜加上清燉獅子頭的甜味，非常適合拿來煮冬粉唷！
