白酒蛤蜊義大利麵

1備料。蛤蜊洗淨吐完沙、九層塔洗淨，黃、紅椒切小丁，蒜切片，一人份的天使麵。

2用一只深鍋水煮開放一匙鹽，放入天使麵煮4-5分鐘撈起瀝乾。炒鍋加少許橄欖油放入蒜片炒香後，加入切丁的黃紅椒拌炒一下，即可下蛤蜊，開一顆就可以加入一大匙白酒，蛤蜊開了2/3左右加入義大利麵，再加入少許煮麵水、鹽和胡椒調味。

3快完成時拌入九層塔，即完成白酒蛤蜊義大利麵。