芋頭酥

收藏 1,761 留言 1
29 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Thumb cbcbb43db1c5586f

家人蒸了芋頭,但太乾了,所以我加奶油跟糖,做了酥餅,很好吃喔。

份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
油皮
中筋麵粉
300g
豬油
90g
25g
120g
油酥
低筋麵粉
240g
豬油
120g
饀料
芋泥
600g
奶油
40g
20g
  • 1
    油皮材料放入盆中,拌勻後搓揉至不粘手,鬆弛20分鐘,再分10個劑子。 油酥材料放入盆中,拌勻後,分10個劑子。
  • 2
    油皮包入油酥
  • 3
    接口處壓平,用擀麵棍從中間往上擀,再往下擀,捲起來。
  • 4
    再把擀好的劑子,再相同的方式再擀一次,鬆弛10分鐘。
  • 5
    芋頭放入電鍋蒸熟後,加入奶油跟糖搗成泥狀,揉成長條,再切約40g,揉圓。
  • 6
    將劑子中間切開,切開面朝上
  • 7
    壓平擀圓薄片,包入芋泥饀。烤箱180度預熱10分鐘。
  • 8
    放入烤箱180 度,烤25~30分鐘即可。
贊助
2013/09/21 發表 4.1 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 29 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問豬油可改用液體菜油嗎?

2 years ago