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Hank Chung
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芋頭酥

芋頭酥

描述

家人蒸了芋頭,但太乾了,所以我加奶油跟糖,做了酥餅,很好吃喔。

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

油皮
油酥
饀料

步驟

  • [油皮]材料放入盆中,拌勻後搓揉至不粘手,鬆弛20分鐘,再分10個劑子。
[油酥]材料放入盆中,拌勻後,分10個劑子。

    油皮材料放入盆中,拌勻後搓揉至不粘手,鬆弛20分鐘,再分10個劑子。 油酥材料放入盆中,拌勻後,分10個劑子。

  • [油皮]包入[油酥]

    油皮包入油酥

  • 接口處壓平,用擀麵棍從中間往上擀,再往下擀,捲起來。

    接口處壓平,用擀麵棍從中間往上擀,再往下擀,捲起來。

  • 再把擀好的劑子,再相同的方式再擀一次,鬆弛10分鐘。

    再把擀好的劑子,再相同的方式再擀一次,鬆弛10分鐘。

  • 芋頭放入電鍋蒸熟後,加入奶油跟糖搗成泥狀,揉成長條,再切約40g,揉圓。

    芋頭放入電鍋蒸熟後,加入奶油跟糖搗成泥狀,揉成長條,再切約40g,揉圓。

  • 將劑子中間切開,切開面朝上

    將劑子中間切開,切開面朝上

  • 壓平擀圓薄片,包入芋泥饀。烤箱180度預熱10分鐘。

    壓平擀圓薄片,包入芋泥饀。烤箱180度預熱10分鐘。

  • 放入烤箱180 度,烤25~30分鐘即可。

    放入烤箱180 度,烤25~30分鐘即可。

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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留言

共 1 則
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  • JM
    JM

    請問豬油可改用液體菜油嗎?

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