芋頭酥
描述
家人蒸了芋頭,但太乾了,所以我加奶油跟糖,做了酥餅,很好吃喔。
份量
8
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
![[油皮]材料放入盆中,拌勻後搓揉至不粘手,鬆弛20分鐘,再分10個劑子。
[油酥]材料放入盆中,拌勻後,分10個劑子。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
油皮材料放入盆中,拌勻後搓揉至不粘手,鬆弛20分鐘,再分10個劑子。 油酥材料放入盆中,拌勻後,分10個劑子。
-
油皮包入油酥
-
接口處壓平,用擀麵棍從中間往上擀,再往下擀,捲起來。
-
再把擀好的劑子,再相同的方式再擀一次,鬆弛10分鐘。
-
芋頭放入電鍋蒸熟後,加入奶油跟糖搗成泥狀,揉成長條,再切約40g,揉圓。
-
將劑子中間切開,切開面朝上
-
壓平擀圓薄片,包入芋泥饀。烤箱180度預熱10分鐘。
-
放入烤箱180 度,烤25~30分鐘即可。
![[油皮]材料放入盆中,拌勻後搓揉至不粘手,鬆弛20分鐘,再分10個劑子。
[油酥]材料放入盆中,拌勻後,分10個劑子。](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/214878/760da29d1be76b7e.jpg)
![[油皮]包入[油酥]](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/214881/056dda4642f51f5d.jpg)
