[五辛素]微辣咖哩秋葵
[五辛素]微辣咖哩秋葵
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秋天吃秋葵~很多人不敢吃秋葵因為它黏滑的口感。但秋葵顧胃，是很好的食材，咖哩粉中的薑黃粉對身體也有益。用咖哩調合秋葵的口感就是一道健康又開胃的小菜。材料簡單做法容易。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
秋葵
12支
大蒜
4瓣
咖哩粉
2大匙
橄欖油
適量
水
適量
鹽
適量
七味粉
適量
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1食材的準備很簡單。秋葵洗淨去蒂頭，斜切成三段。大蒜拍扁去皮，切末。市售咖哩粉。 -
2陶鍋中倒入橄欖油及大蒜，開中火，將大蒜炒出香氣。
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3大蒜炒香後加入秋葵拌炒約3分鐘。
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4加入咖哩粉拌炒1分鐘。
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5加少許水，煮至滾即可起鍋。
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6最後可灑上一點七味粉提味。
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小撇步
1.咖哩粉可選用自己喜愛的口味。我的咖哩粉是在印度超市買的，粉末的香味感覺比咖哩塊要馨香道地些。
2.我喜歡脆一點的口感所以烹煮時間較短。若喜歡軟爛一點的秋葵，在步驟5可以煮久一點。