百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
戀戀家
389 食譜 1.8 萬 粉絲

剁椒烤魚by戀戀家

剁椒烤魚by戀戀家

描述

將魚剖成雙魚狀感覺有種雙雙對對的吉祥感,加上紅紅綠綠的泡 椒、紅辣椒、蔥 花…等不同的辛香料,經過烘烤後的風味更加濃縮,決對是道下飯的好菜

歡迎來到戀戀家找尋其他好滋味:https://www.facebook.com/lovelovinghome
http://llv0319.pixnet.net/

208 說讚

食材

步驟

  • 鮮魚對半剖開洗淨(可請魚販代勞唷),用米酒與青蔥段醃約10分鐘去腥。

    鮮魚對半剖開洗淨(可請魚販代勞唷),用米酒與青段醃約10分鐘去腥。

  • 將泡椒(或辣椒)切碎,取容器將辣椒、辣豆瓣醬、蒜末、薑末、糖拌勻。

    將泡椒(或辣椒)切碎,取容器將辣椒、辣豆瓣醬、末、末、糖拌勻。

  • 取一烤盤,鋪上韓國Pure-Nature萬用料理紙,放上薑片與蔥段放上鮮魚後均勻倒入泡椒拌醬,灑上少許蔥花,將烘焙紙捲起留一小口倒少許少許紹興酒增添香氣與水份,將料理紙捲起密合。包料理紙可以保護魚的水份,還可以讓成品不會過餘軟爛,烹調的速度也比蒸煮方式快了不少

    取一烤盤,鋪上韓國Pure-Nature萬用料理紙,放上片與段放上鮮魚後均勻倒入泡椒拌醬,灑上少許花,將烘焙紙捲起留一小口倒少許少許紹興酒增添香氣與水份,將料理紙捲起密合。包料理紙可以保護魚的水份,還可以讓成品不會過餘軟爛,烹調的速度也比蒸煮方式快了不少

  • 烤箱預熱180度烤約15分鐘(依魚大小調整烘烤時間),待魚肉熟後取出灑上花許紅椒片裝飾即完成香氣四溢的剁椒烤魚。

小撇步

Tips:倒入紹興酒除增添香氣外,也可多留些魚肉精華的湯汁在裡頭。

韓國Pure-Nature天然環保萬用料理紙-超值組-momo購物網
http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=2025250

9,901 瀏覽
avatar
戀戀家 389 食譜 1.8 萬 粉絲

歡迎來戀戀家尋找其他好滋味 facebook: https://www.facebook.com/lovelovinghome 戀戀家痞克邦: http://llv0319.pixnet.net/blog

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 鮭魚 瓜仔肉 雞胸肉 高麗菜飯 四季豆 糖醋排骨 高麗菜 酸辣湯 小黃瓜 豆腐 竹筍 茄子 雞湯 金針菇 花椰菜 番茄炒蛋 香菇雞湯 櫛瓜 粽子 排骨 地瓜 雞肉 糖葫蘆 義大利麵 炒麵 滷肉 玉米濃湯 南瓜 雞蛋豆腐 蒸蛋 三杯雞 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 打拋豬 炒飯 家常菜 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 早餐 番茄 湯麵 馬鈴薯 白菜滷 餅乾 台式泡菜 麻婆豆腐 菠菜