酥炸蝦肉丸子

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酥炸蝦肉丸子
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新鮮的蝦仁簡單炸成丸子，外皮香酥，內餡Q彈juicy，是道大大小小都愛滴上桌秒殺款^_^

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份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

蝦仁 150g
豬絞肉 70g
蔥 1大枝
蒜瓣 2~3個
蛋 1個
麵包粉 2大匙
調味料
醬油膏 2-1/3大匙
米酒 1大匙
香油 1茶匙
白胡椒 1/4茶匙
  • 備料。蝦仁先用紙巾吸乾水份，蔥和蒜切末。
    1 備料。蝦仁先用紙巾吸乾水份，蔥和蒜切末。
  • 蝦仁稍拍過後剁碎。(不需要拍成泥狀，保留一點蝦仁顆粒口感會更好)，加入絞肉、蔥、蒜末，麵包粉、蛋和[調味料]後充份拌勻。
    2 蝦仁稍拍過後剁碎。(不需要拍成泥狀，保留一點蝦仁顆粒口感會更好)，加入絞肉、蔥、蒜末，麵包粉、蛋和調味料後充份拌勻。
  • 用手捏成丸子狀並輕輕在手掌內左右甩打後下油鍋。油溫大約150度炸到表面金黃香酥起鍋前轉大火逼油就完成嚕。
    3 用手捏成丸子狀並輕輕在手掌內左右甩打後下油鍋。油溫大約150度炸到表面金黃香酥起鍋前轉大火逼油就完成嚕。
  • 剛起鍋的丸子滿滿鮮甜的蝦仁味，外皮香酥，內餡Q彈juicy，是道上桌秒殺款:)))
    4 剛起鍋的丸子滿滿鮮甜的蝦仁味，外皮香酥，內餡Q彈juicy，是道上桌秒殺款:)))
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2013/09/16 發表 4.7 萬 瀏覽

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