電鍋做♪♬紅豆地瓜大福

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日式甜點--大福看起來很難
實際上電鍋就能做
這次神來一筆加入太白粉讓大福皮Q軟的剛剛好
紅豆餡加點醬油才是標準的日式風格喔
日式紅豆餡作法請見美麗好吃的《紅豆花型麵包》http://icook.tw/recipes/44671

食材

大福皮
糯米粉/做12個 150克
太白粉 10克
沙拉油 1匙
鮮奶 160毫升
內餡
紅豆泥 240克
地瓜泥 60克
  • 1 大福皮粉類一起過篩、加入鮮奶拌勻,再加沙拉油充分拌勻,電鍋外鍋1.5杯水,放蒸架上、地瓜切小塊一起蒸,跳起來再悶30分鐘。
  • 2 大福皮蒸好取出用木棍搗一搗、上面抹一層油防硬化;地瓜趁熱壓成泥、取5克搓圓、紅豆餡取20克搓圓壓扁包入地瓜;大福皮取25克拉圓(手沾水防粘)包入餡料,裹一層熟的太白粉。
  • 3 看起來還真像中秋月餅--地瓜像月亮
  • 4 非常好吃~你也試試看^^
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2013/09/12 發表 2.0 萬 瀏覽

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