《笠原家的日式懷舊甜點》橘香大福
描述
細細品嘗Q軟的口感與酸甜滋味，蜜柑與紅豆餡的搭配原來如此契合！
《和風甘味！笠原家的日式懷舊甜點》
和菓子X洋菓子X沁涼甜品，63款最暖心、滿足味蕾的療癒滋味
http://www.books.com.tw/products/0010690939
歡迎加入讀者專頁
https://www.facebook.com/rainbowproductionhouse
步驟
-
紅豆餡分成10等分，中間包入蜜柑後揉圓。
-
攪拌盆放入白玉粉和水，以手攪拌，過篩後放入鍋裡。（部分材料會殘留在濾網上，所以過篩時要用手攪拌，使材料順利通過濾網。）
-
步驟②鍋中加入砂糖，中火加熱。以木鏟攪拌至材料出現透明感。
-
烤盤中撒入厚厚的片栗粉，放入步驟③材料，靜置降溫。
-
放涼的粉團分成10等分，壓扁後放上步驟①紅豆餡。
-
由周圍向內捏緊，包住紅豆餡即可。
-
職人親授！全日本最難預約的和食店鋪「贊否兩論」，不藏私公開63道療癒系和風甜點！和菓子X洋菓子X沁涼甜品，東京超人氣主廚首度公開，簡單步驟＋美味關鍵祕訣，做出全日本公認最令人懷念的經典甜點！
小撇步
烤盤裡要撒上厚厚的片栗粉，包餡時雙手也要沾滿，以免粉團沾黏。
