西班牙式蔬菜烘蛋

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說起西班牙烘蛋,幾乎每個西班牙家庭也會做的,而且每個人的做法亦有不同,有的將馬鈴薯切片,有的用上香腸塊,有的用蘑菇,千變萬化。這裡我做一道比較簡單的西班牙式蔬菜烘蛋,主要是用蛋、菠菜、甜椒、蕃茄和洋蔥,做出來的味道真的不錯,除了蕃茄和蛋香味之外,還有濃郁的芝士香味,是非常簡單又健康的一道菜。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

雞蛋 3個
菠菜 4棵
三色椒 各半個
洋蔥 半個
起司碎 30g
麵粉 50g
1茶匙
黃油 15g
蕃茄 1個
  • 1 先把所有蔬菜洗淨。三色椒和洋蔥切塊、菠菜切段、蕃茄切片。
  • 2 雞蛋打勻與麵粉攪拌成漿,然後下鹽再攪拌,備用。
  • 3 平底鍋加熱,下黃油煮溶,然後加入洋蔥,再下三色椒和菠菜炒至7成熟。
  • 4 然後把雞蛋漿均勻地倒在蔬菜面上,用小火煎5分鐘。
  • 5 待底部形固後,表面放上蕃茄片。
  • 6 然後灑上起司碎。
  • 7 入烤箱以200 ℃烤10分鐘至起司溶化即可享用。
  • 8 如果沒有烤箱,可以用平底鍋蓋上蓋以小火煎15分鐘。
  • 9 步驟說明
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2013/09/08 發表 3.2 萬 瀏覽

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請問麵粉是哪種麵粉?

4 年前