西班牙式蔬菜烘蛋
說起西班牙烘蛋，幾乎每個西班牙家庭也會做的，而且每個人的做法亦有不同，有的將馬鈴薯切片，有的用上香腸塊，有的用蘑菇，千變萬化。這裡我做一道比較簡單的西班牙式蔬菜烘蛋，主要是用蛋、菠菜、甜椒、蕃茄和洋蔥，做出來的味道真的不錯，除了蕃茄和蛋香味之外，還有濃郁的芝士香味，是非常簡單又健康的一道菜。
食材
雞蛋
3個
菠菜
4棵
三色椒
各半個
洋蔥
半個
起司碎
30g
麵粉
50g
鹽
1茶匙
黃油
15g
蕃茄
1個
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1 先把所有蔬菜洗淨。三色椒和洋蔥切塊、菠菜切段、蕃茄切片。 -
2 雞蛋打勻與麵粉攪拌成漿，然後下鹽再攪拌，備用。
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3 平底鍋加熱，下黃油煮溶，然後加入洋蔥，再下三色椒和菠菜炒至7成熟。
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4 然後把雞蛋漿均勻地倒在蔬菜面上，用小火煎5分鐘。
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5 待底部形固後，表面放上蕃茄片。
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6 然後灑上起司碎。
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7 入烤箱以200 ℃烤10分鐘至起司溶化即可享用。
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8 如果沒有烤箱，可以用平底鍋蓋上蓋以小火煎15分鐘。
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9 步驟說明
小撇步
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