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(蛋素)冬粉絲瓜水餃

(蛋素)冬粉絲瓜水餃

描述

經過兩次颱風過後, 市場菜價漲漲漲,整理家裡乾貨區, 發現普渡拜拜的冬粉.家裡原有的乾黑木耳.娘家自種的澎湖絲瓜.及煎個蛋末,這幾樣結合不知不覺成了一道蛋素水餃喔^^!!

400 說讚 2 留言

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 備料(冬粉泡軟切成約1cm段.木須泡軟切成約1cm段細絲.絲瓜去皮切成1cm段細絲.所有材料盡量切細點以便在包時比較容易封口)

    備料(冬粉泡軟切成約1cm段.木須泡軟切成約1cm段細絲.絲瓜去皮切成1cm段細絲.所有材料盡量切細點以便在包時比較容易封口)

  • 將薑末.醬油膏.鹽放入已理好的材料中拌勻.最後放入香油即可

    末.醬油膏.鹽放入已理好的材料中拌勻.最後放入香油即可

  • 拌好材料囉

    拌好材料囉

  • 將內餡舀一匙放入餃皮中間

    將內餡舀一匙放入餃皮中間

  • 對折壓角從最右邊角開始摺

    對折壓角從最右邊角開始摺

  • 再繼續摺角(有點像百摺裙一樣)到中間後.包時內餡容易跑出來所以隨時要注意

    再繼續摺角(有點像百摺裙一樣)到中間後.包時內餡容易跑出來所以隨時要注意

  • 另一邊用母指跟弧口直接封口

    另一邊用母指跟弧口直接封口

  • 完成一顆囉

    完成一顆囉

  • 完成整盤囉

    完成整盤囉

小撇步

1.包法依個人喜好而改變.我會這樣包是因為邊包餡會跑出來,所以我才以折角方式包,待餡不會再跑出來我則直接封口方式處理
2.所有材料及內餡均依個人喜好增減調配

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Yea Yea 228 食譜 173 粉絲

我不是廚師也不是一個專業人,而是一個平凡對料理有小小興趣,煮東西都是很隨性把清冰箱概念拿來組合,分秒必爭要趕緊把晚餐煮好這就是我的任務

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一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 2 則
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  • 因為每亇人包的大小不一,隨性包沒特別記錄可包多少?不好意思!

  • 不好意思~我想請問一下,這個食材的量大概可以包幾顆水餃呢?!

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