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香蕉布朗尼~濃郁紮實的巧克力蛋糕

Name: 香蕉布朗尼~濃郁紮實的巧克力蛋糕 by 塔咪的生活狂想曲
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 黑巧克力(苦甜巧克力) 180g; 奶油(無鹽) 115g; 細砂糖 70g; 鮮奶 115g; 鮮奶油 60g; 蛋 2顆; [粉類]可可粉 17g; [粉類]泡打粉 2.5g; [粉類]低筋麵粉 75g; 香蕉(切丁備用) 100g; 裝飾用香蕉(切片) 9片; 18cm x18cm正方形模具 1個; 核桃(搗碎備用) 55g

描述

內餡加了香蕉丁&核桃的香蕉布朗尼與巧克力竟如此濃郁和諧，綿密而紮實的口感好容易讓人不知不覺的就喀掉一大塊啦!!

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份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

粉類

可可粉

17g
泡打粉

2.5g
低筋麵粉

75g

步驟

將蛋打散與鮮奶、鮮奶油以打蛋器攪拌均勻
將切碎的黑巧克力與奶油以隔水加熱的方式融化拌勻
加入糖繼續拌勻到糖完全融化
將步驟3分次慢慢倒入步驟1並攪拌均勻
低筋麵粉、可可粉、泡打粉過篩進攪拌盆中，將步驟4分次倒入攪拌盆內，攪拌均勻至沒有顆粒感
加入香蕉丁、核桃以橡皮刮刀拌勻
將巧克力麵糊倒入已鋪好烘培紙的正方形模具中，放入預熱過的烤箱以170度C烤約35分鐘
將切片的香蕉(可以用些許檸檬汁+蜂蜜防止香蕉氧化變黑)均勻擺在布朗尼上
切成適當大小就濃郁登場啦，搭配鮮奶油或香草冰淇淋一塊吃，超美味的^^

小撇步

1.裝飾用的香蕉切片後，沾上少許檸檬汁可以防止氧化，也可以加一點蜂蜜增添風味^^
2.香蕉選擇已有黑點的熟成香蕉，香味濃郁、營養更加分喔!

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2013/09/01 發表