清爽杞子桂花糕

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夏日炎炎最喜歡吃冰凍的甜品,吃冰淇淋,又怕胖,這個杞子桂花糕最適合用來消暑,做法簡單,吃下又不怕胖,而且有養顏效果。

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

桂花糖/黑糖桂花 1湯匙
乾桂花 半湯匙
冰糖 90g
大菜絲 10g
350ml
  • 1先把杞子和乾桂花用熱水沖洗,瀝乾備用。
  • 2燒熱一鍋水,加乾桂花和冰糖煮至糖溶掉。
  • 3然後加入大菜絲煮至大菜絲完全溶解。
  • 4最後下杞子和桂花蜜(或用黑糖桂花糖粒)攪拌,煮五分鐘。
  • 5把煮好的材料倒入模具中,放涼後,放入冰箱中冷藏至凝結,即成。
  • 6
  • 7步驟說明
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2013/08/31 發表 2.7 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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我在烘培店買左一個透明不同啫喱模狀(共八格),但很難把桂花糕脫模,脫下後成個模的款式也變樣。請問有何技巧?謝謝回答!

4 年前