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食材
桂花糖
材料
乾桂花
4克
片糖
30克
120克
椰汁糕
材料
吉利丁粉
13克
砂糖
60克(我用了45克
淡忌廉
45克
椰汁
120克
260克
桂花糕
材料
桂花糖
30克
吉利丁粉
20克
砂糖
90克(我用了70克
冷開水
200克
250克
  • 1
    先做桂花糖:把片糖加入水中加熱至溶解,離火,加入乾桂花拌勻放涼備用。(用剩的可放入冰箱保存)
  • 2
    椰汁糕:水加入砂糖加熱至溶解,離火,加入吉利丁粉拌勻至完全溶解。
  • 3
    加入淡忌廉和椰汁拌勻,即成。
  • 4
    桂花糕:砂糖加入水中加熱煮至溶解,離火。加入吉利丁粉拌勻至粉狀完全溶解,加入桂花糖和冷開水拌勻即成。
  • 5
    先把椰汁糕溶液倒入模中作底層,先冷藏40分鐘。之後倒入桂花糕溶液,冷藏20分鐘。不斷重複直至把所有溶液用完,即可。
2017/09/13 發表 1,568 瀏覽
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