椰汁桂花糕
椰汁桂花糕
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食材
桂花糖
材料
乾桂花
4克
片糖
30克
水
120克
椰汁糕
材料
吉利丁粉
13克
砂糖
60克（我用了45克
淡忌廉
45克
椰汁
120克
水
260克
桂花糕
材料
桂花糖
30克
吉利丁粉
20克
砂糖
90克（我用了70克
冷開水
200克
水
250克
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1先做桂花糖：把片糖加入水中加熱至溶解，離火，加入乾桂花拌勻放涼備用。（用剩的可放入冰箱保存） -
2椰汁糕：水加入砂糖加熱至溶解，離火，加入吉利丁粉拌勻至完全溶解。
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3加入淡忌廉和椰汁拌勻，即成。
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4桂花糕：砂糖加入水中加熱煮至溶解，離火。加入吉利丁粉拌勻至粉狀完全溶解，加入桂花糖和冷開水拌勻即成。
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5先把椰汁糕溶液倒入模中作底層，先冷藏40分鐘。之後倒入桂花糕溶液，冷藏20分鐘。不斷重複直至把所有溶液用完，即可。
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