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椰汁桂花糕

椰汁桂花糕
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食材

步驟

  • 先做桂花糖:把片糖加入水中加熱至溶解,離火,加入乾桂花拌勻放涼備用。(用剩的可放入冰箱保存)

    先做桂花糖:把片糖加入水中加熱至溶解,離火,加入乾桂花拌勻放涼備用。(用剩的可放入冰箱保存)

  • 椰汁糕:水加入砂糖加熱至溶解,離火,加入吉利丁粉拌勻至完全溶解。

    椰汁糕:水加入砂糖加熱至溶解,離火,加入吉利丁粉拌勻至完全溶解。

  • 加入淡忌廉和椰汁拌勻,即成。

    加入淡忌廉和椰汁拌勻,即成。

  • 桂花糕:砂糖加入水中加熱煮至溶解,離火。加入吉利丁粉拌勻至粉狀完全溶解,加入桂花糖和冷開水拌勻即成。

  • 先把椰汁糕溶液倒入模中作底層,先冷藏40分鐘。之後倒入桂花糕溶液,冷藏20分鐘。不斷重複直至把所有溶液用完,即可。

    先把椰汁糕溶液倒入模中作底層,先冷藏40分鐘。之後倒入桂花糕溶液,冷藏20分鐘。不斷重複直至把所有溶液用完,即可。

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