杞子桂花糕
收藏 130
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
杞子桂花糕是很多人喜愛的甜點，桂花淡淡的清香令姐到甜品吃起來非常舒暢，而且做法很簡單，跟普通果凍差不多。
-
1杞子用滾水浸5分鐘，瀝乾水備用 -
2我沒有糖桂花，所以用蜜糖或麥芽糖70g加10g桂花，蒸10分鐘。如有糖桂花，直接下80克便可以。
-
3白砂糖加魚膠粉先拌勻，倒入900克水攪拌至完全溶化。加入糖桂花和杞子拌勻。
-
4倒入模中，冷藏約4小時完成。如想杞子和桂花沉底，開始時每20至30分鐘取出攪拌均勻，直接半凝固時便不會沉底。
小撇步
🤓白砂糖的其中20g可改為黃糖，令桂花糕顏色更漂亮。
有 0 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多相關食譜
- 港式 (263)
- 中式點心 (1,926)
討論共 0 則