[料亭和露]香魯黑雞腳
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魯雞腳一直是家喻戶曉必吃的一道小吃零嘴,每家料理味道百百種,而我喜歡買仿土雞腳不但肉厚吃起來更有Q彈有嚼勁,如果帶點辣豆瓣醬微辣的口感連小孩也難以抗拒的美味喔^^!!
份量
6
人份
時間
45
分鐘
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1備料(先將雞腳汆燙備用) -
2先將冰糖放入乾鍋待溶化後
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3放入薑片及青蔥拌炒一下
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4放入汆燙過的雞腳
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5放入米酒
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6再放入八角及辣豆瓣醬
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7放入料亭和露
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8香菇素蠔油
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9最後加入水以中小悶煮約30-35min左右,待汁收乾即可
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10成品上桌
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小撇步
1.仿土雞的雞腳吃起來比較Q也比較有口感,不過缺點就是魯的時間需長一點
2.所有調味料及材料均依個人喜好增減
有 2 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
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