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[料亭和露]香魯黑雞腳

[料亭和露]香魯黑雞腳

描述

魯雞腳一直是家喻戶曉必吃的一道小吃零嘴,每家料理味道百百種,而我喜歡買仿土雞腳不但肉厚吃起來更有Q彈有嚼勁,如果帶點辣豆瓣醬微辣的口感連小孩也難以抗拒的美味喔^^!!

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份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

料亭和露

步驟

  • 備料(先將雞腳汆燙備用)

    備料(先將雞腳汆燙備用)

  • 先將冰糖放入乾鍋待溶化後

    先將冰糖放入乾鍋待溶化後

  • 放入薑片及青蔥拌炒一下

    放入片及青拌炒一下

  • 放入汆燙過的雞腳

    放入汆燙過的雞腳

  • 放入米酒

    放入米酒

  • 再放入八角及辣豆瓣醬

    再放入八角及辣豆瓣醬

  • 放入[料亭和露]

    放入料亭和露

  • 香菇素蠔油

    香菇素蠔油

  • 最後加入水以中小悶煮約30-35min左右,待汁收乾即可

    最後加入水以中小悶煮約30-35min左右,待汁收乾即可

  • 成品上桌

    成品上桌

小撇步

1.仿土雞的雞腳吃起來比較Q也比較有口感,不過缺點就是魯的時間需長一點
2.所有調味料及材料均依個人喜好增減

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Yea Yea 228 食譜 173 粉絲

我不是廚師也不是一個專業人,而是一個平凡對料理有小小興趣,煮東西都是很隨性把清冰箱概念拿來組合,分秒必爭要趕緊把晚餐煮好這就是我的任務

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