貝兒實驗室。陽光南瓜濃湯

貝兒實驗室
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描述

小火熬煮的南瓜,自然舒服的甜味完全釋放,無需加任何糖份就能感受,鮮奶油多了乳脂香口感溫潤,脆脆鹹香的培根碎相當討喜,搭配兩片淋了橄欖油烤得香酥的法國麵包,沾著吃就是幸福的一餐啦!

更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】:
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/153964556

份量

4 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 乾鍋煎香培根丁,置於廚房紙巾上瀝油備用

    乾鍋煎香培根丁,置於廚房紙巾上瀝油備用

  • 中火用橄欖油將洋蔥丁炒至透明,加入南瓜塊及蒜末一同炒香

    中火用橄欖油將洋蔥丁炒至透明,加入南瓜塊及蒜末一同炒香

  • 加入雞高湯煮開後轉小火,開蓋煮12~15分鐘至南瓜鬆軟

    加入雞高湯煮開後轉小火,開蓋煮12~15分鐘至南瓜鬆軟

  • 以食物調理棒或耐熱的果汁機將所有食材絞碎至無顆粒濃湯狀

    以食物調理棒或耐熱的果汁機將所有食材絞碎至無顆粒濃湯狀

  • 加入適量鹽及胡椒調味,食用前淋上鮮奶油,灑上培根碎及巴西利即可
※ 特別留心雞湯的鹹度,嘗過再加鹽以免過鹹

    加入適量鹽及胡椒調味,食用前淋上鮮奶油,灑上培根碎及巴西利即可 ※ 特別留心雞湯的鹹度,嘗過再加鹽以免過鹹

小撇步

不想磨刀霍霍處理南瓜硬皮,其實也可以用電鍋蒸,蒸熟後拿湯匙一挖就搞定,再以適量的油炒過,更能協助南瓜有效釋放β-胡蘿蔔素及其它油溶性維生素。
簡單的午間輕食或週末早午餐就來杯黃澄澄香濃濃的南瓜濃湯,幫身體注入滿滿的元氣!

好朋友們請來【貝兒實驗室 Belle's Lab】逛逛:
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當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,這裡有經典美國菜、義法歐陸料理、飄香烘焙坊以及創意私房菜,希望你們也會喜歡我的實驗。 更多生活料理分享,請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】、【Belle's Lab 貝兒實驗室粉絲團】。

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