【厚生廚房】紫蘇皮蛋豆腐

2013/08/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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料理輕鬆做~紫蘇自然清爽的口感,搭配簡單食材就能快速上桌~美味又下飯!

食材

新鮮嫩豆腐 1盒
皮蛋 1顆
紫蘇 2-3片
香菜 1小株
「調味」醬油膏 適量
「調味」麻油 少許
  • 1 紫蘇葉2-3片洗淨切碎;香菜洗淨切碎,備用。
  • 2 皮蛋整顆入鍋,加水淹過皮蛋煮至沸騰後,再煮約5分鐘,撈起泡入冷水待涼,剝去蛋殼切小塊。
  • 3 豆腐切塊倒入碗中,加入做法1的皮蛋、紫蘇末、香菜碎,再加上調味料攪拌勻即可。
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小撇步

皮蛋料理前先蒸煮,可去除皮蛋的腥味。

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