【厚生廚房】紫蘇皮蛋豆腐
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料理輕鬆做~紫蘇自然清爽的口感，搭配簡單食材就能快速上桌~美味又下飯!
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/397
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1紫蘇葉2-3片洗淨切碎；香菜洗淨切碎，備用。
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2皮蛋整顆入鍋，加水淹過皮蛋煮至沸騰後，再煮約5分鐘，撈起泡入冷水待涼，剝去蛋殼切小塊。
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3豆腐切塊倒入碗中，加入做法1的皮蛋、紫蘇末、香菜碎，再加上調味料攪拌勻即可。
小撇步
皮蛋料理前先蒸煮，可去除皮蛋的腥味。
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