白酒芒果磅蛋糕
描述
白酒芒果磅蛋糕溼潤的口感來自白葡萄酒的滋潤，發酵奶油在舌尖暈化，蘊含淡淡雅緻的芒果香氛而不搶味，適合姐妹掏午後悠閒好時光～
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時間
60
分鐘
步驟
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準備：2個磅蛋糕模鋪上白報紙;烤箱預熱170度;芒果用果汁機略攪打呈現還有點塊狀顆粒
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將室溫軟化的無鹽奶油與細砂糖用電動攪拌器攪拌至變白
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將打散的蛋液分4~5次慢慢加入，每加入一次都要攪拌均勻再加入下一次，即成鬆發的奶油糊
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將過篩的低筋麵粉及泡打粉拌入
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將白酒Ａ及芒果泥倒入步驟4中並拌勻
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步驟5倒入磅蛋糕模中並略抹平，放入預熱170度烤箱烤10min後，在蛋糕上劃一直線(這樣裂口才會漂亮)再續烤30min
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出爐後，撕開白報紙，趁熱在蛋糕四周（除底部外）用刷子刷上白酒Ｂ，再用耐熱保鮮膜包覆起來，靜置一晚隔天再食用口感較溼潤
小撇步
喜愛芒果風味較濃的話，可再拌入些切丁芒果～
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