香蕉巧克力蛋糕(鬆餅粉)

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1.這道是為了慶祝父親節而作,所以分量多了些,若欲做少一點,可將分量【砍半】(至於【香蕉】可改成1條混於麵糊,1/2條做表面裝飾,1/2條自己吃XD)
2.抱歉,一放學就趕回來做,沒拍照紀錄,下次改進!
3.我盡可能【不用油】,吃起來會乾一些些些些些(強調:不差),口感也較紮實,但這正符合我意XD
4.【不需加水】若硬要加也只需一咪咪(加多了易使它的口感像碗糕,自己斟酌囉!個人是不建議啦~)

食材 (6 人份 45 分鐘

鬆餅粉(過篩後剩200g) 210公克
2顆
香蕉 2條
可可粉 20ml(可以再少一些)
  • 1 烤箱以180度C預熱, 鬆餅粉過篩
  • 2 鬆餅粉+蛋+可可粉+【3/2】條香蕉, 混勻成糊狀
  • 3 麵糊倒入和烤模吻合的【烤紙】 (這樣就不會用到油啦~)(如圖)
  • 4 剩下的【1/2】條香蕉切片, 在麵糊上依自己喜好擺設
  • 5 放入烤箱內, 以180度C烤30分鐘
  • 6 從烤箱取出後, 烤紙連帶蛋糕一起取出待涼(如圖), 接著就可好好享用啦:))
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小撇步

在簡介...
補充一點:香蕉越熟越好混均勻,味道也較濃郁喔~

2013/08/09 發表 1.3 萬 瀏覽

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