零失敗巧克力豆馬芬蛋糕(鬆餅粉)


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跟著做

往往做蛋糕都讓人卻步,都覺得材料很多又不知道會不會成功,現在教你只要用鬆餅粉就能做出好吃的馬芬蛋糕,而且內餡隨你挑.....趕快動手試試吧!!

份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
  • 1
    烤箱用170度先預熱...
  • 2
    無鹽奶油放室溫軟化(用手按下去有手印即可,不要太軟) 蛋.牛奶都需常溫(如放冰箱的話就要回溫後再使用)
  • 3
    奶油攪至呈現柔軟感,再加入細砂糖拌勻至顏色泛白,體積變成原本的2倍大
  • 4
    蛋液分次加入拌勻到麵糊呈現蓬鬆狀(每次都需攪拌均勻在加入下一次)
  • 5
    再將鬆餅粉過篩,分次加入拌勻(約分3-4次)
  • 6
    最後放入牛奶加入到麵糊中,攪到呈現光澤感即可
  • 7
    再將麵糊用湯匙舀放入紙膜中(紙模外面還需一個像容器的器皿再放入紙模),麵糊約7-8分滿,表面均勻放上巧克力豆
  • 8
    以170度烘烤25分鐘即可出爐,好吃的巧克力豆瑪芬蛋糕就可以享用囉!!
  • 9
    這是將巧克力豆換成柚子醬的柚香瑪芬蛋糕看起來一樣可口吧!!
小撇步

*只要將放巧克力豆那步驟改成放果醬或乾果蜜餞就可以做出專屬於自己的馬芬蛋糕了!
*我使用的是烘焙用巧克力豆(可耐烤不溶化)如使用一般巧克力也可不過會融成漿狀....

2013/09/23 發表 2.9 萬 瀏覽
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鬆餅粉可以用麵粉替代嗎?

2 years ago

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