「RiTa小食堂」孩子的最愛,蛤蜊花蒸蛋

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簡單的食材
經由一點小創意,也能讓餐點加分喔!!
這道菜結合了二樣大部份小孩都很愛的食材
下去料理,除了美味還能用蛤蜊殼充當餐具
是一道美觀又充滿玩味的料理~

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

蛤蜊 1斤
2顆
少許
約500cc
米酒 少許
醬油 少許
少許
  • 1 薑切片~ 煮水,水滾後放入米酒和薑片 轉小火,放入蛤蜊
  • 2 待蛤蜊一開就馬上撈起,備用 剩下的湯放涼,備用
  • 3 以重疊方法依順時針排成一個內圓 再以橫式排成一個外圓
  • 4 我們家吃比較嫩 所以高湯和蛋汁為1:1入例 此時加入些許醬油、鹽
  • 5 入鍋以小火蒸約15分鐘 記得鍋蓋要夾根筷子不要全密合喔!!
  • 6 完成~
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2013/08/09 發表 2.4 萬 瀏覽

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