百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
米林香&黃正宜低卡餐
米林香&黃正宜低卡餐
150 食譜 148 粉絲

生酮食譜|香菇蝦丸蒸蛋

生酮食譜|香菇蝦丸蒸蛋

描述

以泡菜醬與花菇柴魚湯底做為蒸蛋的高湯基底，配料僅有花菇和蝦丸也很有滋味，蝦丸含有大量豆渣來降低熱量，但不用擔心有豆腥味或是太軟爛，蝦丸可以作為類似魚板的角色，咀嚼中還可以咬到蝦仁塊，蒸蛋的柴魚泡菜香中帶著花菇香氣，味道上更有層次，剛加熱好的蒸蛋口感滑嫩，花菇與蝦丸更增添豐富度

豆渣蝦丸
https://reurl.cc/01lQab
中辣泡菜醬
https://reurl.cc/VLQemZ

10 說讚 6 留言

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先在清水中加入花菇與柴魚湯包，並靜置冷藏一天

    先在清水中加入花菇與柴魚湯包，並靜置冷藏一天

  • 蝦丸和泡菜醬先放置冷藏退冰一天， 將花菇柴魚高湯中的柴魚湯包去除，並取出花菇切成丁狀， 每顆蝦丸都均勻切成4個半月型

    蝦丸和泡菜醬先放置冷藏退冰一天， 將花菇柴魚高湯中的柴魚湯包去除，並取出花菇切成丁狀， 每顆蝦丸都均勻切成4個半月型

  • 接著在碗內打入一顆雞蛋並攪拌

    接著在碗內打入一顆雞蛋並攪拌

  • 蛋白與蛋黃攪拌均勻後，加入柴魚香菇高湯一起混合

    蛋白與蛋黃攪拌均勻後，加入柴魚香菇高湯一起混合

  • 混合均勻後，加入泡菜醬並一起攪拌

    混合均勻後，加入泡菜醬並一起攪拌

  • 泡菜醬與蛋液攪拌均勻後，加入花菇與蝦丸並攪拌，讓花菇與蝦丸均勻分布於蛋液中，然後整碗拿去電鍋，並在電鍋外鍋放半杯水加熱

    泡菜醬與蛋液攪拌均勻後，加入花菇與蝦丸並攪拌，讓花菇與蝦丸均勻分布於蛋液中，然後整碗拿去電鍋，並在電鍋外鍋放半杯水加熱

  • 電鍋跳起後即可取出蒸蛋，最後可以再按個人喜好加入蔥花提味

    電鍋跳起後即可取出蒸蛋，最後可以再按個人喜好加入蔥花提味

小撇步

特別先用清水泡製花菇與柴魚湯包作為蒸蛋的基底，不但可以讓蒸蛋的花菇柴魚香更明顯，也與雞蛋更有一體感唷

2,158 瀏覽
avatar
米林香&黃正宜低卡餐 150 食譜 148 粉絲

這裡提供許多生酮.低卡餐食譜 食材購買歡迎到 米林香黃正宜低卡餐官網訂購

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
日本麗克特Carre 調理鍋

日本麗克特Carre 調理鍋

一機八用 輕巧容量 堆疊收納

限時優惠中，來去逛逛>
膳夫 APRON 鈦離子不沾鍋具組

膳夫 APRON 鈦離子不沾鍋具組

冷油下鍋不沾黏 料理少油煙

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 6 則
default avatar
  • 芊
    芊

    蒸蛋配上泡菜與香菇意外的搭耶

  • Kitty
    Kitty

    蒸蛋加上柴魚醬、泡菜醬、香菇和蝦丸吃起來很對味 咬起來也不無聊~

  • 小o
    小o

    原來蒸蛋還可以這樣做下次要跟著做看看！ 謝謝分享！

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 娃娃菜 炒麵 湯 菠菜 台式泡菜 香菇雞湯 餅乾 豆腐 家常菜 義大利麵 雞肉 櫛瓜 涼拌小黃瓜 竹筍 茄子 馬鈴薯 打拋豬 高麗菜飯 瓜仔肉 雞湯 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 鮭魚 湯麵 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 杏鮑菇 番茄炒蛋 小黃瓜 蒸蛋 排骨 麻婆豆腐 糖醋排骨 金針菇 酸辣湯 四季豆 高麗菜 炒飯 粽子 玉米濃湯 白菜滷 早餐 花椰菜 滷肉 南瓜 三杯雞 番茄 地瓜