奶油蘆筍濃湯【小確幸Angel⭐廚房】

2013/08/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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濃郁.鮮美的奶油蘆筍湯,不但保持了蘆筍的鮮甜,而且營養豐富.蘆筍湯冷熱都可食用,建議搭配法國麵包更佳(^◇^)

食材 (3 人份 20 分鐘

鮮蘆筍 280g
洋蔥 30g
馬鈴薯 50g
淡奶油 120ml
鮮百里香 3g
雞高湯 500ml
黑胡椒研磨粒 少許
海鹽 少許
自製百里香橄欖油 30ml
  • 1 洋蔥洗淨切成塊,鮮蘆筍後端的老根切除後切成斜條狀,馬鈴薯洗淨切片狀
  • 2 熱鍋後加上百里香橄欖油,放入洋蔥與馬鈴薯.鮮百里香翻炒片刻,待洋蔥熟後加入蘆筍
  • 3 食材煮片刻後加入雞高湯,燉煮15分鐘
  • 4 將煮好的蘆筍湯用攪拌機打成濃湯狀,調入淡奶油.海鹽.黑胡椒研磨顆粒
  • 5 盛在湯碗中,淋上淡奶油裝飾,即可!
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