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港式燒臘也可用烤箱做 蜜汁叉燒

港式燒臘也可用烤箱做 蜜汁叉燒

描述

港式燒臘
在家中做會有不一樣的風味喔

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298 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

材料
醃料

步驟

  • 豬肉洗淨加入醃料及叉燒醬 拌勻 放入冰箱醃三小時 (可冷凍過夜)

  • 豬肉連醃料汁以鋁箔紙包好, 放入烤箱烤50分鐘

  • 烤箱預熱210度

  • 50分鐘後,將鋁箔紙取出, 豬肉連汁倒入烤盤上 然後每五分鐘將豬後翻面

  • 每次翻面以醃料汁覆蓋, 不停維持此動作直至汁快收乾

  • 在叉燒肉上塗上蜂蜜 (薄薄一層)

    在叉燒肉上塗上蜂蜜 (薄薄一層)

  • 10分鐘後即可取出
不要馬上切開 先放置10分鐘 再切

    10分鐘後即可取出 不要馬上切開 先放置10分鐘 再切

小撇步

烤箱溫度可依據家中烤箱做微調
叉燒會烤至轉紅色的秘訣是 不停翻面
所以一定要有耐性喔^^

挑選肉質時,可挑半肥瘦,口感最佳
若不想太肥,也可全瘦

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