【七夕食譜】草莓蛋糕 (免烤箱)

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買到酸又不甜的草莓,
拿來做蛋糕實在很合適,
如果沒有烤箱,
用瓦斯爐也可以烤出鬆軟的蛋糕喔!!!
不妨在情人節的時候,
動手做一個給心愛的另一半吧~~

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

草莓蛋糕
低筋或中筋麵粉 3/4杯(約105g)
無鹽奶油 3大匙(40g)
泡打粉 1/2+1/4茶匙
1/4茶匙
細砂糖 1/2杯(約120g)
牛奶 4大匙
天然香草精 1/2茶匙
雞蛋 1顆
新鮮草莓 250g
奶油乳酪醬
奶油乳酪creamcheese 2大匙
牛奶 2大匙
細砂糖 2大匙
  • 1 草莓一半切丁,一半切片備用
  • 2 將麵粉,泡打粉和鹽倒入碗中混合(此為乾材料)
  • 3 另外將細砂糖和軟化的奶油拌勻(約3分鐘)
  • 4 拌勻後再依序加進雞蛋,牛奶,天然香草精混合均勻
  • 5 拌勻後倒入乾材料中混合成麵糊
  • 6 將烤膜抹上一層薄薄的奶油
  • 7 先倒入一半的麵糊並鋪上切丁的草莓 ** 這時請端起兩邊輕敲桌面讓麵糊的空氣跑出來 **
  • 8 接著倒入剩下的麵糊並鋪上切片的草莓 ** 全部鋪完後還是要像步驟7一樣再輕敲一次呦 **
  • 9 再來就找一個深一點的平底鍋或是大湯鍋蓋鍋蓋以中大火加熱5分鐘, 取3張鋁箔紙折成和烤盤一樣寬並墊在鍋底, 然後小心放上裝蛋糕餡的烤盤 ** 鍋子最好找鐵製的,較厚重並且耐熱度較好的 **
  • 10 先以中小火烤3分鐘,接著轉最小火繼續烤30~40分鐘至熟透 ** 要辨識蛋糕有沒有烤熟就是拿一隻牙籤戳進蛋糕體再拔出來, 如果牙籤拔出來很乾淨沒有沾上任何麵糊就表示烤好了 **
  • 11 最後就將烤好的蛋糕取出放涼5分鐘後就可以吃囉, 這個蛋糕有兩種吃法, 一種就是直接撒上糖粉, 另一種就是加一匙奶油乳酪醬,
  • 12 奶油乳酪醬的做法: 將三種奶油乳酪醬的材料混合均勻即可 記得奶油乳酪請先降至室溫比較好拌噢!!
  • 13 貼心小提醒: ❤ 要用烤箱也是可以的,請先將烤箱用180度預熱, 放入蛋糕後烘烤10分鐘後轉成170度繼續烘烤50~60分鐘 ❤ 用瓦斯爐烤的時候,記得在30分鐘時就可以開蓋檢查熟度了!!
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2013/07/31 發表 9.5 萬 瀏覽

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請問完成之後應該怎麼保存呢?如果隔天或後天才吃的話
謝謝

2 年前
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請問如果用烤箱呢?溫度多少?時間?

3 年前
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步驟九 就舖3張鋁箔紙..蓋上鍋蓋烤就好囉....等等來試試 = =買沒有草莓 只有奇異果!

4 年前
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看起來也可以在電鍋用呢

4 年前
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平底鍋或是大湯鍋,然後蓋鍋蓋 =))

4 年前
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步驟九看不懂耶,可以請再說清楚一點嗎,謝謝

4 年前
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步驟九看不懂耶,可以請再說清楚一點嗎,謝謝

4 年前