【沙茶菌菇牛肉煲】

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一鍋到底 一點都不麻煩的簡單料理~沙茶菌菇牛肉煲 拿來拌飯拌麵都非常可口 菇纇牛肉都是營養很高的食材 尤其是在菜價飆高的同時 可以有不同的選擇 不妨也來試一下喔!

食材
牛肉
一塊
好菇道~鴻喜菇
一包
好菇道~雪白菇
一包
青蔥
2根
蒜頭
6顆
辣椒
1支
沙茶醬
1大匙
蠔油
1大匙
醬油
少許
胡椒粉
適量
醃料
醬油
1大匙
胡椒粉
適量
米酒
1大匙
太白粉
適量
  • 1
    將牛肉切薄片 放入碗中加醃料 放置冰箱超過10分鐘以上
  • 2
    過油或滾水汆燙都可以
  • 3
    鴻喜菇 雪白菇切除底部洗淨
  • 4
    蔥段.蒜片.辣椒絲.爆香
  • 5
    加入菇纇一起拌炒
  • 6
    接著下沙茶醬.蠔油 炒出香氣
  • 7
    牛肉下鍋炒 同時加一碗高湯或自來水 煨煮
  • 8
    煮至香氣四溢 試一下味道 少許醬油調味
  • 9
    起鍋前 再勾一些薄芡
  • 10
    少許香油 蔥花 完成!
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2013/07/27 發表 1.6 萬 瀏覽
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