【沙茶菌菇牛肉煲】

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一鍋到底 一點都不麻煩的簡單料理~沙茶菌菇牛肉煲 拿來拌飯拌麵都非常可口 菇纇牛肉都是營養很高的食材 尤其是在菜價飆高的同時 可以有不同的選擇 不妨也來試一下喔!

食材

牛肉 一塊
好菇道~鴻喜菇 一包
好菇道~雪白菇 一包
青蔥 2根
蒜頭 6顆
辣椒 1支
沙茶醬 1大匙
蠔油 1大匙
醬油 少許
胡椒粉 適量
醃料
醬油 1大匙
胡椒粉 適量
米酒 1大匙
太白粉 適量
  • 1將牛肉切薄片 放入碗中加醃料 放置冰箱超過10分鐘以上
  • 2過油或滾水汆燙都可以
  • 3鴻喜菇 雪白菇切除底部洗淨
  • 4蔥段.蒜片.辣椒絲.爆香
  • 5加入菇纇一起拌炒
  • 6接著下沙茶醬.蠔油 炒出香氣
  • 7牛肉下鍋炒 同時加一碗高湯或自來水 煨煮
  • 8煮至香氣四溢 試一下味道 少許醬油調味
  • 9起鍋前 再勾一些薄芡
  • 10少許香油 蔥花 完成!
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2013/07/27 發表 1.6 萬 瀏覽

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