鮮蝦起司波特菇
描述
波特菇的特性是含水量高，吃起來很juicy，而且體形巨大，比人類手掌大，簡單來說很像一個小碗，這樣巨無霸的菇類，直接切來煮似乎有些可惜，於是我選擇嘗試做保有菇類原型的料理，使用在菇中填餡料的方法，再拿去蒸或烤，這樣做出來的波特菇好可愛好像一個小pizza!
份量
1
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
波特菇用紙巾擦拭清潔，將菇梗拔出切末，用湯匙將菇菇裡面的黑色薄層小心挖掉。
-
取一鍋小火將洋蔥炒至透明，加入菇梗末炒香，與其它內餡攪拌均勻後備用。
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將波特菇裡外都均勻塗上奶油，填入內餡，灑上帕馬森起絲粉，烤箱以200度C烤20-30分鐘。
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