黃智瑄 3 食譜 30 粉絲 追蹤 法式焦糖蘋果派(小烤箱也適用) 描述 簡單幾個步驟也能做出高級甜品 #素食 #蔬食 #烘焙 #派塔 #下午茶 4,067 說讚 10 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 冷凍酥皮 2片 蘋果 1個 砂糖 50 g 水 1T 全蛋 1顆 柳橙或檸檬(可有可無) 1顆 蔓越梅(可有可無) 適量 步驟 烤箱預熱180度(小烤箱不用此步驟) 蘋果去皮去籽切片,可以泡柳橙汁防止氧化。 砂糖+水混合,以小火煮至周圍出現焦糖色轉動鍋子 全鍋出現焦糖色放入頻果和蔓越梅煮至蘋果變色關火放涼。 酥皮其中一片中間用圓形壓模壓出一個洞,另一片刷上蛋液,並且重疊。 在中間放上蘋果和蔓越梅,周圍也刷上蛋液。 放入烤箱烤約7-10分,出爐放涼 可撒糖粉+冰淇淋和焦糖作為裝飾 小撇步 煮焦糖時除了放入頻果之後可用筷子在裡面翻動,其餘時間請轉動鍋子不要用筷子攪拌 6.6 萬 瀏覽 2013/07/25 發表