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黃智瑄
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法式焦糖蘋果派(小烤箱也適用)

法式焦糖蘋果派(小烤箱也適用)

描述

簡單幾個步驟也能做出高級甜品

食材

步驟

  • 烤箱預熱180度(小烤箱不用此步驟)

  • 蘋果去皮去籽切片,可以泡柳橙汁防止氧化。

  • 砂糖+水混合,以小火煮至周圍出現焦糖色轉動鍋子 全鍋出現焦糖色放入頻果和蔓越梅煮至蘋果變色關火放涼。

  • 酥皮其中一片中間用圓形壓模壓出一個洞,另一片刷上蛋液,並且重疊。

  • 在中間放上蘋果和蔓越梅,周圍也刷上蛋液。

  • 放入烤箱烤約7-10分,出爐放涼

  • 可撒糖粉+冰淇淋和焦糖作為裝飾

小撇步

煮焦糖時除了放入頻果之後可用筷子在裡面翻動,其餘時間請轉動鍋子不要用筷子攪拌

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黃智瑄 3 食譜 30 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 林芷伊
    林芷伊

    請問步驟五,"在中間放上蘋果",是指放在中間圓洞的地方,還是兩片酥皮中間?? 謝謝!!

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