雪白菇美人甜湯

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菇類最為人所熟悉的是富含多醣體有助免疫調節!
雪白菇如其名~白白淨淨,沒有菇類的特殊氣味,讓不吃菇類的孩子也敢嘗試!
Mia搭配素燕窩白木耳,冰鎮過後加上盛產的新鮮芒果丁,
集結了美麗與健康的甜品!
菇菇也能冰涼的好好吃~您試過了沒呢?
更多的idea在Mia的廚房實驗
https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

食材

【好菇道】雪白菇 一包
泡發的白木耳 300g
枸杞 適量
冰糖 適量
新鮮芒果丁 適量
  • 1 乾燥的白木耳以乾淨清水清洗後泡發,去掉蒂頭較硬部分,加水800ml以調理機"瞬打"功能打成適當細小碎片狀。(類似燕窩的片狀)
  • 2 倒入湯鍋中煮滾,蓋上蓋子、關火,熱悶20分鐘。
  • 3 第二次沸騰後,加入清洗乾淨的枸杞再煮滾,蓋上蓋子、關火,熱悶10分鐘。
  • 4 第三次沸騰後以冰糖調味,加入去除底部、一棵棵分開且用清水泡洗過的雪白菇煮滾後關火。待涼後放入冰箱冷藏冰透。
  • 5 食用前加上新鮮的芒果切丁即可。
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小撇步

喜歡更濃稠軟嫩更像燕窩的白木耳,就再重複1~2次的第二步驟。
選擇當季適合添加的水果皆可。
Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

2013/07/25 發表 1.3 萬 瀏覽

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