《小豆亭》金瓜米苔目

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去澎湖料理餐廳必點這道主食,自己煮也一樣美味喔 ~

份量3人份

食材

蝦米 30g
乾香菇 4朵
洋蔥 半顆
南瓜 350g
豬肉絲 250g
熟米苔目 300g
熱水 300cc
味霖 一大匙
適量
白胡椒 適量
  • 1 乾香菇泡水軟化後去梗切絲、洋蔥縱切粗絲、南瓜切粗條
  • 2 鍋中倒少許油,依序爆香蝦米及香菇,接著放進洋蔥,炒香後加入肉絲炒至半熟
  • 3 到入熱水,煮滾後加入南瓜,接著加蓋悶5分鐘
  • 4 放調味料、加入米苔目,煮至醬汁濃稠即可
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小撇步

* 也可以加新鮮小卷或蝦子,滋味更鮮美
* 醬汁不要收乾,口感比較溫潤
* 也可以用細米粉代替米苔目,米粉泡軟即可

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2013/07/23 發表 6,155 瀏覽

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