開陽絲瓜

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開陽就是乾蝦米,
很簡單的料理,又省錢又健康,
大家也來試試看吧。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

絲瓜 一條
乾蝦米 一小把
蒜末 一匙
薑末 一匙
一匙
鹽巴 適量
香油 幾滴
半碗
黑胡椒 少許
  • 1 絲瓜刨皮(喜歡脆一點的皮不要刨太多喔), 切長方狀,備用,蝦米洗淨泡米酒水備用,
  • 2 起油鍋,中火下薑蒜先爆香, 加入泡過酒水的蝦米下去炒香
  • 3 倒入絲瓜,稍翻炒幾下後,倒入蝦米水, 轉中小火,蓋鍋蓋,煮六七分鐘就可以了, 起鍋前滴一點香油和鹽巴及黑胡椒少許就可以上菜了。
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小撇步

喜歡軟嫩絲瓜口感的人,就多煨一會時間,
蝦米會鹹,所以鹽巴不用太多,要小心過鹹。

2013/07/21 發表 1.6 萬 瀏覽

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