鮮蔬木耳炒肉絲
食材
木耳
2-3片
青椒
適量
紅椒
適量
黑醋
適量
米酒
適量
馬鈴薯
1顆
金針菇
1包
肉絲
1盒
大蒜
3-4顆
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1 先將木耳/青椒/紅椒切絲,馬鈴薯切絲後泡水去澱粉,金針菇洗淨備用,大蒜拍碎備用
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2 熱鍋放油,大蒜下鍋爆香,接著放入肉絲炒香,再放入木耳/金針菇翻炒至入味,因為木耳不容易入味所以要先放入讓它吸滿肉汁
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3 接著放入馬鈴薯絲,翻炒一下,最後放入青椒/紅椒,沿著鍋邊嗆入些許黑醋/米酒提味,盛盤
小撇步
☆馬鈴薯絲不建議翻炒太久以免變軟口感不好喔!
☆最後起鍋可滴入些許香油添增風味
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