奶油培根菇菇義大利麵

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香濃滑順的奶油搭上金黃香酥的培根煙燻味,用杏鮑菇代替洋菇更能吃到菇菇的口感,一道不用15分鐘就可以上桌的簡易義大利麵,大家一定要學起來喔!!!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

義大利麵 150g
適量
炒料
洋蔥細末 半顆
培根切細條 4片
杏鮑菇切片 3個
蒜頭末 4顆
醬料
鮮奶油 80ml
現磨胡椒粒 適量
雞粉 1∕4茶匙
肉桂粉 兩下
荳蔻粉 兩下
  • 1 食材準備如右
  • 2 起平底鍋先炒香像培根至金黃狀態後加入洋蔥末炒至軟化,再加入杏鮑菇和蒜末拌炒至軟
  • 3 起一鍋熱水,加1大匙鹽巴、1大匙橄欖油,煮義大利麵約6.5~7分鐘。準備醬料:鮮奶油80ml + 現磨胡椒粒適量 + 1∕4茶匙雞粉、肉桂粉兩下、荳蔻粉兩下
  • 4 調味。試一下麵的口感約帶有一點麵芯為適中Q度,撈起放入剛剛(步驟2)的炒料鍋中並加適量的煮麵水攪拌開來,再放入(步驟3)備好的奶油醬料攪拌均勻至滾稍微收汁即可盛盤!!!
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小撇步

<濃稠度皆可用煮麵水或鮮奶油做適當調整,肉桂粉跟豆蔻粉都可以中和鮮奶油的膩喔!!!>

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2013/07/19 發表 1.5 萬 瀏覽

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