奶油培根蛋義大利麵

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彈牙麵裹上絲滑濃稠的蛋奶醬,香醇好滋味~

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食材

義大利麵 3人份
培根 6片
洋蔥 半顆
蒜頭 2瓣
蛋黃 2顆
動物性鮮奶油 200ml
磨碎帕瑪森cheese 適量
黑胡椒 適量
適量
切碎洋香菜葉 適量
  • 1義大利麵用加了鹽的水煮約比包裝上標示的時間少2分鐘,瀝乾備用。
  • 2培根切段,洋蔥切丁,蒜頭切碎或切片,鮮奶油與蛋黃混合攪拌均勻備用。
  • 3平底鍋加熱後入培根煎香逼出油來,續入蒜頭煎香。
  • 4把洋蔥丁加進來拌炒至香氣釋出呈微微透明狀。
  • 5把煮好的義大利麵倒進來並加入適量煮麵水拌勻,以黑胡椒跟鹽調味,前後約2分鐘。
  • 6熄火,把蛋奶醬緩緩倒入拌勻,如太乾可適量再加入煮麵水。
  • 7試試味道,用鹽跟黑胡椒調整,然後盛盤灑上洋香菜葉,食用前灑上帕瑪森cheese。
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小撇步

一定要熄火才加入蛋奶醬,不然蛋會被煮熟喔~

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2015/05/28 發表 1.0 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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晚上來煮給弟弟吃

3 年前
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作者回應

^^

2 年前