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義大利麵用加了鹽的水煮約比包裝上標示的時間少2分鐘,瀝乾備用。
平底鍋加熱後入培根煎香逼出油來,續入蒜頭煎香。
把洋蔥丁加進來拌炒至香氣釋出呈微微透明狀。
把煮好的義大利麵倒進來並加入適量煮麵水拌勻,以黑胡椒跟鹽調味,前後約2分鐘。
熄火,把蛋奶醬緩緩倒入拌勻,如太乾可適量再加入煮麵水。
小撇步
一定要熄火才加入蛋奶醬,不然蛋會被煮熟喔~
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豆哥。 出身金山小漁村,父親是在地討海郎，長大後到台北讀設計、學設計、品設計的平凡郎， 哲學是不管置身何處，都要注重『生活』。 芭娜娜。 曾懷抱米其林餐廳大廚夢想，現隱藏在菲莫琳(Family)餐廳， 為一家大小提供美味健康的菜餚，滿足的平凡人。
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