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奶油培根蛋義大利麵

奶油培根蛋義大利麵

描述

彈牙麵裹上絲滑濃稠的蛋奶醬,香醇好滋味~

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食材

步驟

  • 義大利麵用加了鹽的水煮約比包裝上標示的時間少2分鐘,瀝乾備用。

  • 培根切段,洋蔥切丁,頭切碎或切片,鮮奶油與蛋黃混合攪拌均勻備用。

  • 平底鍋加熱後入培根煎香逼出油來,續入頭煎香。

  • 洋蔥丁加進來拌炒至香氣釋出呈微微透明狀。

  • 把煮好的義大利麵倒進來並加入適量煮麵水拌勻,以黑胡椒跟鹽調味,前後約2分鐘。

  • 熄火,把蛋奶醬緩緩倒入拌勻,如太乾可適量再加入煮麵水。

  • 試試味道,用鹽跟黑胡椒調整,然後盛盤灑上洋香菜葉,食用前灑上帕瑪森cheese。

    試試味道,用鹽跟黑胡椒調整,然後盛盤灑上洋香菜葉,食用前灑上帕瑪森cheese。

小撇步

一定要熄火才加入蛋奶醬,不然蛋會被煮熟喔~

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豆哥與芭娜娜的易享世界 129 食譜 2,717 粉絲

豆哥。 出身金山小漁村,父親是在地討海郎,長大後到台北讀設計、學設計、品設計的平凡郎, 哲學是不管置身何處,都要注重『生活』。 芭娜娜。 曾懷抱米其林餐廳大廚夢想,現隱藏在菲莫琳(Family)餐廳, 為一家大小提供美味健康的菜餚,滿足的平凡人。

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