奶油培根蛋義大利麵


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彈牙麵裹上絲滑濃稠的蛋奶醬,香醇好滋味~

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食材
3人份
6片
半顆
2瓣
2顆
適量
適量
  • 1
    義大利麵用加了鹽的水煮約比包裝上標示的時間少2分鐘,瀝乾備用。
  • 2
    培根切段,洋蔥切丁,蒜頭切碎或切片,鮮奶油與蛋黃混合攪拌均勻備用。
  • 3
    平底鍋加熱後入培根煎香逼出油來,續入蒜頭煎香。
  • 4
    把洋蔥丁加進來拌炒至香氣釋出呈微微透明狀。
  • 5
    把煮好的義大利麵倒進來並加入適量煮麵水拌勻,以黑胡椒跟鹽調味,前後約2分鐘。
  • 6
    熄火,把蛋奶醬緩緩倒入拌勻,如太乾可適量再加入煮麵水。
  • 7
    試試味道,用鹽跟黑胡椒調整,然後盛盤灑上洋香菜葉,食用前灑上帕瑪森cheese。
小撇步

一定要熄火才加入蛋奶醬,不然蛋會被煮熟喔~

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2015/05/28 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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晚上來煮給弟弟吃

5 years ago
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作者回應

^^

5 years ago

大家都在查

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