奶油菠菜

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想不到菠菜也可以有這麼滑順的口感,通常菠菜會有一種澀味,但不同的料理方式讓菠菜也能大變身喲!

份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

菠菜 2把
洋蔥 1/2顆
蒜瓣 2顆
奶油 2小匙
牛奶 300g
麵粉 1大匙
1小匙
  • 1洋蔥切丁,蒜瓣切末,菠菜洗淨切小段狀(盡量切碎,約1-2公分長度)備用。熱鍋加進奶油溶化後,加蒜末,洋蔥炒至軟化並有香氣。
  • 2加進麵粉,鹽拌炒均勻後再分次倒進牛奶(約2-3次),煮至有點濃稠狀。
  • 3確實將菠菜水分擠乾後,倒入鍋內煮滾後,再續煮1-2分鐘即可。
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小撇步

1.確認牛奶與食材完全融合後,再倒入下一次的牛奶。
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2013/07/18 發表 1.7 萬 瀏覽

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