(30分鐘上菜)碳烤豬肋排佐洋芋奶油菠菜

薇諾妮卡
101 食譜 380 粉絲

描述

很想吃大餐但又不想大費周章。不用細火慢烤也可以快速吃到美味碳烤豬肋排全餐哦!快來動手做做看吧!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

洋芋泥
白醬奶油菠菜

步驟

  • 將兩顆馬鈴薯洗淨切塊

    將兩顆馬鈴薯洗淨切塊

  • 1)取一個電鍋內鍋,將馬鈴薯塊鋪在底下。
2)豬肋排洗淨後鋪在馬鈴薯上方

    1)取一個電鍋內鍋,將馬鈴薯塊鋪在底下。 2)豬肋排洗淨後鋪在馬鈴薯上方

  • 加水至覆蓋食材後,於電鍋內加一杯水,將內鍋放入電鍋內烹煮。

    加水至覆蓋食材後,於電鍋內加一杯水,將內鍋放入電鍋內烹煮。

  • 等待馬鈴薯跟肋排煮熟的同時,可以先製作配菜中的奶油菠菜。

菠菜洗淨切段後,放入熱水川燙至變軟。熄火備用。

    等待馬鈴薯跟肋排煮熟的同時,可以先製作配菜中的奶油菠菜。 菠菜洗淨切段後,放入熱水川燙至變軟。熄火備用。

  • 製作奶油白醬。
1)無塩奶油放入鍋內加熱至融化

    製作奶油白醬。 1)無塩奶油放入鍋內加熱至融化

  • 2)放入2匙麵粉拌炒至麵粉完全吸附奶油

    2)放入2匙麵粉拌炒至麵粉完全吸附奶油

  • 逐次加入開水及牛奶均勻攪拌稀釋麵糊。

    逐次加入開水及牛奶均勻攪拌稀釋麵糊。

  • 待麵糊稀釋到適當濃稠度後(以攪拌杓舀起會慢慢滴落的狀態),加入一片起司,黑胡椒及鹽巴調味。

    待麵糊稀釋到適當濃稠度後(以攪拌杓舀起會慢慢滴落的狀態),加入一片起司,黑胡椒及鹽巴調味。

  • 將菠菜舀起稍微瀝乾水分

    將菠菜舀起稍微瀝乾水分

  • 直接放入白醬內

    直接放入白醬內

  • 攪拌均勻即可起鍋備用。

    攪拌均勻即可起鍋備用。

  • 奶油菠菜完成後,電鍋應該也已跳起。
可以繼續製作肋排及洋芋泥。

    奶油菠菜完成後,電鍋應該也已跳起。 可以繼續製作肋排及洋芋泥。

  • 1)先將鍋內的肋排夾起。
2)倒入適量BBQ sauce後稍微翻攪至肋排完全裹上醬料。

    1)先將鍋內的肋排夾起。 2)倒入適量BBQ sauce後稍微翻攪至肋排完全裹上醬料。

  • 將肋排放在烤盤,並將鍋內剩餘醬汁厚厚塗滿表面。

以水波爐的雙面燒烤,烤15分鐘。
(烤箱的話約180度烤15分鐘)

    將肋排放在烤盤,並將鍋內剩餘醬汁厚厚塗滿表面。 以水波爐的雙面燒烤,烤15分鐘。 (烤箱的話約180度烤15分鐘)

  • 烤肋排的同時,可以繼續製作洋芋泥。
1)將電鍋內的馬鈴薯撈起瀝乾。
2)趁熱以湯匙壓碎,並加入一片起司,美乃滋拌勻後,先試一下味道,再加入適量的塩跟黑胡椒調味拌勻後即完成。

    烤肋排的同時,可以繼續製作洋芋泥。 1)將電鍋內的馬鈴薯撈起瀝乾。 2)趁熱以湯匙壓碎,並加入一片起司,美乃滋拌勻後,先試一下味道,再加入適量的塩跟黑胡椒調味拌勻後即完成。

  • 此時肋排也剛好完成。
將肋排,洋芋泥及奶油菠菜放至盤中,最後在肋排上再淋上一些BBQ醬就完成啦!

    此時肋排也剛好完成。 將肋排,洋芋泥及奶油菠菜放至盤中,最後在肋排上再淋上一些BBQ醬就完成啦!

小撇步

這個菜單的份量較少,喜愛吃肉的人建議肉量可以加到兩倍也沒關係哦~

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