反浪費料理》茄汁鯖魚汁義大利麵
描述
茄汁鯖魚罐頭剩下的湯汁，倒掉好可惜？充滿茄汁味的湯汁可以拿來煮義大利麵，聰明又省錢。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes
聯合國環境規劃署確定2013年世界環境日主題是“思前，食後，厲行節約”（THINK.EAT.SAVE），家樂福鼓勵大家購買食物前多考慮食量和儲存期、重煮剩食，以減低生產食物對環境的影響。
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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煮麵用的鍋子加入大量的水，水燒滾後加入鹽巴，再將「家樂福義大利麵」以扇形方式下鍋。為了避免麵身最後太軟爛，請按「家樂福義大利麵」外包裝說明的標準指示時間再少2分鐘，因為水煮好後還要加入醬汁鍋中拌炒。
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另開一爐火準備炒醬汁，熱鍋後加入油與大蒜爆香，再加入事先切好的洋蔥丁炒至略呈透明，待洋蔥丁炒至略透明後，倒入茄汁鯖魚罐頭剩下的湯汁(如果湯汁不夠的話可加入一些蕃茄醬)，用小火翻炒一下。
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這時將煮好的「家樂福義大利麵」麵身瀝乾，倒入醬汁拌炒，起鍋前可灑上一些黑胡椒粉增加香氣。
小撇步
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