反浪費料理》茄汁鯖魚汁義大利麵

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茄汁鯖魚罐頭剩下的湯汁,倒掉好可惜?充滿茄汁味的湯汁可以拿來煮義大利麵,聰明又省錢。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

聯合國環境規劃署確定2013年世界環境日主題是“思前,食後,厲行節約”(THINK.EAT.SAVE),家樂福鼓勵大家購買食物前多考慮食量和儲存期、重煮剩食,以減低生產食物對環境的影響。

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

洋蔥 0.25個
家樂福義大利麵 100g
大蒜 3瓣
茄汁鯖魚罐頭剩下的湯汁 適量
黑胡椒粉 適量
適量
  • 1 煮麵用的鍋子加入大量的水,水燒滾後加入鹽巴,再將「家樂福義大利麵」以扇形方式下鍋。為了避免麵身最後太軟爛,請按「家樂福義大利麵」外包裝說明的標準指示時間再少2分鐘,因為水煮好後還要加入醬汁鍋中拌炒。
  • 2 洋蔥1/4顆切成洋蔥丁,大蒜剝皮後切片。
  • 3 另開一爐火準備炒醬汁,熱鍋後加入油與大蒜爆香,再加入事先切好的洋蔥丁炒至略呈透明,待洋蔥丁炒至略透明後,倒入茄汁鯖魚罐頭剩下的湯汁(如果湯汁不夠的話可加入一些蕃茄醬),用小火翻炒一下。
  • 4 這時將煮好的「家樂福義大利麵」麵身瀝乾,倒入醬汁拌炒,起鍋前可灑上一些黑胡椒粉增加香氣。
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2013/07/18 發表 6,174 瀏覽

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