茄汁鯖魚義大利麵

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利用家中現有的材料,簡單使用罐頭再加上喜歡的食材,也能做出好吃的料理唷~

食材 (4 人份

茄汁鯖魚罐頭 2罐
洋蔥(小的1顆、大的半顆) 半顆~1顆
冷凍毛豆或碗豆 適量
鴻喜菇或任何菇類 1包
蒜頭 3~4顆
義大利麵 4~5人份
調味料: 適量、少許
橄欖油 適量
1大匙
約200ml左右
蕃茄醬 適量
巴西里 少許
黑胡椒粒 少許
tabasco辣醬(可不加) 少許
  • 1 義大利麵先煮熟撈起,再拌些橄欖油備用 洋蔥切絲,蒜頭切碎。
  • 2 熱鍋之後加些橄欖油,再放入蒜頭及洋蔥,先炒出香味
  • 3 放入菇類炒一下,再把茄汁鯖魚分塊、200ml水、毛豆、適量蕃茄醬、1大匙糖、黑胡椒粒、少許辣醬拌炒均勻再蓋上鍋蓋悶約3~5分鐘,灑上巴西里即可
  • 4 義大利麵放盤中,淋上茄汁鯖魚醬裝盤完成。喜歡重口味的人可再加些辣醬和鹽巴 換成白飯也不錯吃唷~
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小撇步

可在步驟3同時加入切半的小蕃茄增加酸味
肉塊別切太小免得煮出的成品看起來糊糊的
水量不夠可再増加一些,調味料可依自己的喜好增減。
把麵及醬料分別放,帶便當也很方便唷~

2015/10/23 發表 1,581 瀏覽

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