茄汁鯖魚義大利麵
食材
茄汁鯖魚罐頭
2罐
洋蔥(小的1顆、大的半顆)
半顆~1顆
冷凍毛豆或碗豆
適量
鴻喜菇或任何菇類
1包
蒜頭
3~4顆
義大利麵
4~5人份
調味料：
適量、少許
橄欖油
適量
糖
1大匙
水
約200ml左右
蕃茄醬
適量
巴西里
少許
黑胡椒粒
少許
tabasco辣醬(可不加)
少許
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1 義大利麵先煮熟撈起，再拌些橄欖油備用 洋蔥切絲，蒜頭切碎。 -
2 熱鍋之後加些橄欖油，再放入蒜頭及洋蔥，先炒出香味
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3 放入菇類炒一下，再把茄汁鯖魚分塊、200ml水、毛豆、適量蕃茄醬、1大匙糖、黑胡椒粒、少許辣醬拌炒均勻再蓋上鍋蓋悶約3~5分鐘，灑上巴西里即可
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4 義大利麵放盤中，淋上茄汁鯖魚醬裝盤完成。喜歡重口味的人可再加些辣醬和鹽巴 換成白飯也不錯吃唷～
小撇步
可在步驟3同時加入切半的小蕃茄增加酸味
肉塊別切太小免得煮出的成品看起來糊糊的
水量不夠可再増加一些，調味料可依自己的喜好增減。
把麵及醬料分別放，帶便當也很方便唷～
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